那些四川人总也忘不掉的美味小吃,从小吃到大,难忘的味觉记忆
蛋烘糕
蛋烘糕用鸡蛋、面粉发酵调和适量红糖在小平底锅上烘煎而成。中间夹上土豆丝、奶油、肉松、泡豇豆等配料食用,按个人口味让老板添加,吃起来酥嫩爽口,口感很好,已经成为有名的四川点心。
叶儿粑
叶儿粑用新鲜树叶包裹着带馅的糯米团子蒸制而成。甜馅儿主要是豆沙、黑芝麻或各色干果仁。咸的主要是猪肉馅,有的会加芽菜,鲜香软糯。
狼牙土豆
狼牙土豆其实就是波浪形的土豆条,下油锅炸至断生后起锅凉拌,加点木耳藕片金针菇都不错,常见的味道有糖醋味、麻辣味、糖醋麻辣味。
冒菜
冒菜盛在容器里,撒上香菜、豆豉、蒜蓉和小米辣就可以上桌开动啦。
冷锅串串
麻辣的汤底浓郁鲜香,吃一口念念不忘。
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