最近超市的大土豆在打折于是，土豆狂魔的我买了20斤，准备开始从早到晚被土豆支配的日夜。但是我的舍友非常喜欢我做的辣拌炸土豆，于是只用了3天，两个人就干完了20斤土豆，简直不可思议，今天我也想把这道好吃的小吃推荐给大家。

步骤1：处理好的土豆切成适合的大小，入油锅炸至表面酥脆，这里最好要用大火炸，炸至表面金黄之后，再转小火炸熟；

步骤2：炸好土豆块控油捞起，炸到自己喜欢的状态即可，炸好后要让土豆稍微晾一下，在复炸一次，土豆会变得很酥脆。

步骤3：加入葱花和香菜，还有灵配料乌江榨菜，这简直是天选之配，拒绝不了。

步骤4：放入孜然粉、辣椒粉。

步骤5：加入生抽、陈醋、:蚝油，这一步的作用是让除了调底味，并且让炸土豆块表面略微湿润，拌料粉的时候，粉料能沾上。

成品请阅。

喜欢这道菜的同学可以关注我，在我视频频道有道菜的视频教程，如果有建议或者不懂的同学可以在留言告诉我，想要看我做哪道菜品也可以评论或者留言。