最近超市的大土豆在打折於是，土豆狂魔的我買了20斤，準備開始從早到晚被土豆支配的日夜。但是我的舍友非常喜歡我做的辣拌炸土豆，於是只用了3天，兩個人就幹完了20斤土豆，簡直不可思議，今天我也想把這道好喫的小喫推薦給大家。

步驟1：處理好的土豆切成適合的大小，入油鍋炸至表面酥脆，這裏最好要用大火炸，炸至表面金黃之後，再轉小火炸熟；

步驟2：炸好土豆塊控油撈起，炸到自己喜歡的狀態即可，炸好後要讓土豆稍微晾一下，在復炸一次，土豆會變得很酥脆。

步驟3：加入蔥花和香菜，還有靈配料烏江榨菜，這簡直是天選之配，拒絕不了。

步驟4：放入孜然粉、辣椒粉。

步驟5：加入生抽、陳醋、:蠔油，這一步的作用是讓除了調底味，並且讓炸土豆塊表面略微溼潤，拌料粉的時候，粉料能沾上。

成品請閱。

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