材 料：芸豆（半斤）、土豆（2个）、五花肉（2两）、葱花（适量），大蒜（5瓣）、八角（1个）、姜（3片）、香菇（3朵）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）

做 法：

1.芸豆去掉两头的弦洗净，掰成长段

2.土豆去皮，洗净后切成跟芸豆一样的长条

3.葱、姜、蒜、五花肉、香菇切片备用

4.把锅加热后倒入适量油（菜籽油）

5.倒入五花肉煸炒到金黄色，炼出猪油（菜更香）

6.放葱姜蒜八角翻炒出香味，然后放入芸豆炒3分钟炒蔫（注：芸豆不容易熟所以先炒一会）

7.然后放入土豆翻炒，（把五花肉炼出的猪油让土豆吸收一下）倒入生抽、蚝油、盐（传说鸡精味精吃了对身体不好，根据个人喜好可以少放一点）

8.翻炒3~5分钟后倒入一碗水，倒入的水不要超过锅里的菜，盖上锅盖中火炖开后转中小火10-12分钟（照片省略）

9.装盘出锅

这是今天的主菜，天气渐渐变暖，小编尽量每天都搭配好发教程，今天时间紧凉菜就只发步骤了

材 料：绿豆芽，胡萝卜，大葱，配料：盐，糖，白醋，味精，香油，花椒，红干椒

做 法：

１．胡萝卜、大葱洗净切丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用。

２．锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，加入大葱丝，调入味达美、糖、白醋、红椒碎、。

３．锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。

生活小贴示

常见食物：炸鱼、烧烤

鱼、肉等富含蛋白质的食物加热超过200℃后会产生致癌物——杂环胺。

特别是变焦的鱼、肉类食品，不仅含有大量杂环胺，同时还有苯并芘、丙烯酰胺等其他致癌物。

在外就餐，少吃烧烤、炸鱼等食物。家庭中尽量避免油炸和熏烤等烹调方式，用炒菜、烤箱烤制和水煎来代替。

如果一定要吃烧烤和油炸食品，应该搭配绿叶菜和豆类、粗粮（粗纤维的食物）一起吃。

如有想吃的（不管是大人还是小孩子）或是保健知识都可留言