材 料：芸豆（半斤）、土豆（2個）、五花肉（2兩）、蔥花（適量），大蒜（5瓣）、八角（1個）、姜（3片）、香菇（3朵）、鹽（適量）、生抽（適量）、蠔油（適量）

做 法：

1.芸豆去掉兩頭的弦洗淨，掰成長段

2.土豆去皮，洗淨後切成跟芸豆一樣的長條

3.蔥、姜、蒜、五花肉、香菇切片備用

4.把鍋加熱後倒入適量油（菜籽油）

5.倒入五花肉煸炒到金黃色，煉出豬油（菜更香）

6.放蔥薑蒜八角翻炒出香味，然後放入芸豆炒3分鐘炒蔫（注：芸豆不容易熟所以先炒一會）

7.然後放入土豆翻炒，（把五花肉煉出的豬油讓土豆吸收一下）倒入生抽、蠔油、鹽（傳說雞精味精喫了對身體不好，根據個人喜好可以少放一點）

8.翻炒3~5分鐘後倒入一碗水，倒入的水不要超過鍋裏的菜，蓋上鍋蓋中火燉開後轉中小火10-12分鐘（照片省略）

9.裝盤出鍋

這是今天的主菜，天氣漸漸變暖，小編儘量每天都搭配好發教程，今天時間緊涼菜就只發步驟了

材 料：綠豆芽，胡蘿蔔，大蔥，配料：鹽，糖，白醋，味精，香油，花椒，紅幹椒

做 法：

１．胡蘿蔔、大蔥洗淨切絲，綠豆芽掐根後沖水瀝乾備用。

２．鍋中燒開水，加入適量鹽，油，放入胡蘿蔔絲、綠豆芽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾放大碗中，加入大蔥絲，調入味達美、糖、白醋、紅椒碎、。

３．鍋中倒入油，小火炒香花椒，待花椒變色後撈出花椒不要，將熱油澆在涼菜中，拌勻即可。

生活小貼示

常見食物：炸魚、燒烤

魚、肉等富含蛋白質的食物加熱超過200℃後會產生致癌物——雜環胺。

特別是變焦的魚、肉類食品，不僅含有大量雜環胺，同時還有苯並芘、丙烯酰胺等其他致癌物。

在外就餐，少喫燒烤、炸魚等食物。家庭中儘量避免油炸和燻烤等烹調方式，用炒菜、烤箱烤制和水煎來代替。

如果一定要喫燒烤和油炸食品，應該搭配綠葉菜和豆類、粗糧（粗纖維的食物）一起喫。

如有想喫的（不管是大人還是小孩子）或是保健知識都可留言