難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料韭菜250克豬頭末150克餃子皮1包（約24張）

用料小祕訣家樂雞粉爲食材提供純正鮮雞味

醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

1.韭菜洗乾淨，切碎，下鹽攪拌。出水後，放入廚房用紗布中，將多餘水分擠壓出來。

2.豬肉末，調味：鹽、糖、老抽、XO醬、黃酒、胡椒末。

3.兩種食材充分攪拌。

4.韭菜豬肉餡放入餃子皮正中。

5.覆蓋另外一張餃子皮。藉助叉子，在周邊壓出太陽花紋。除了好看，同時鎖住了餃子邊。

6.油，小火起鍋。放入太陽餃子，將兩面煎至金黃。

7.放入小半碗水，蓋上鍋蓋燜煮。

8.水乾、餡料熟透、上碟。