這個椰汁桂花糕非常適合做大食會、派對甜品。預先做好，省時又方便。

一層一層的甜品，製作的時間較長，但出來的成品卻非常漂亮，絕對值得。

我非常喜歡椰汁糕，這次加了桂花糕層，陣陣桂花香，令甜品清新不膩，超好味呀！做法簡單，保證大家都鐘意。

材料：椰汁 250毫升 牛奶 200毫升 糖 60克 魚膠粉20克

桂花層：水 400毫升 幹桂花2湯匙 糖 50克 魚膠粉20克

椰漿層做法：

1將椰漿和牛奶放入煲內，用中火煮熱，然後加入糖，煮至糖溶。

2用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻，然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉。

3將魚膠粉溶液加入步驟一的椰漿內，拌勻，然後待涼。倒一層椰漿液在容器內，放入雪櫃20分鐘。

4.桂花層做法：將水煮沸後，加入糖，煮至糖溶化，然後加入幹桂花，拌勻（如喜歡也可加入杞子）

5.用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻，然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉。將魚膠粉溶液加入糖水內，拌勻，待涼。

6倒一層糖水在椰漿層上，放入雪櫃20分鐘。不停重覆步驟：一層椰漿，一層桂花糖水。雪至凝回，切件享用。