今天小编向大家介绍一道非常好吃的家常菜——宫爆豆腐。哈哈，你没听错就是宫爆豆腐，我想宫爆鸡丁吃过的人应该很多，但是宫爆豆腐，估计没几个人吃过吧？小编也是最近才知道豆腐还能这样吃，有兴趣的朋友赶紧一起来看看它的制作方法吧！

首先我们把豆腐洗净，切成大小相同的小方块，锅中倒油，烧至5成热的时候放入切好的豆腐块，炸至豆腐块两面金黄时捞出，沥干油。花生米洗净，用凉水泡一会儿剥去红衣，葱洗净，切成小段。之后取一小碗，放入适量糖，醋，番茄酱，酱油加水调成调料汁。

锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒直至金黄色，之后把之前炸过的豆腐放进锅中翻炒几下，再倒入调好的调料汁翻炒，上色，放入葱段，盐再翻炒两下就可以出锅了。

怎么样？大家都学会了吗？是不是很简单啊？别看它只是用豆腐做出来的一道“山寨版”宫爆鸡丁，但是味道却比宫爆鸡丁还好吃呢，喜欢的小伙伴赶紧回家试着做做看吧！