市場上蜂蜜種類有很多，但是蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜然後進行釀造得到的，所以，要有蜜，就要有花，沒有花哪裏的蜜呢？

這個很顯然，某些地方賣的靈芝蜜，都知道怎麼生出來的！

光有花還不夠，還要有適宜的溫度，植物開花分泌花蜜最適宜的溫度是16-30度。

氣溫低於10度，蜜腺就會萎縮，蜜蜂在溫度低的時候也不會出房採蜜，所以那些雪蓮蜜是從何而來啊？

還有桃花蜜，這個就有點意思了，網上都賣瘋了。

賣家使勁的吹噓，非常的稀少。一邊呢，月銷上千斤，事實呢，很難採到。悲劇了吧......

事實就是如此，你還別不信。也許有桃花蜜，就像野玫瑰蜜，也被炒作的玄乎其神。

野玫瑰蜜是真的有，就是所謂的薔薇蜜，而非大家想象的“玫瑰”。

所以，不是有花就有蜜，和氣溫，多少都有很大關係。我們要相信大宗蜜源，不要追求新奇特。

大宗蜜源那麼多都是劣質和摻假的，那你覺得那些奇特的真的還多嗎？

如果說用大宗冒充奇特的，還算有良心，要是直接那啥的，那就自己想吧。

其他的我就不說了，還有什麼金銀花啥的，都有貓膩。

個人覺得蜂蜜是活的，是有生命的。

天氣熱一些，搖晃蜂蜜會有細細的泡沫產生，隨着天氣變涼，蜂蜜會越來越粘稠，然後可能會產生結晶的現象。

比較像豬油狀的固體，不同蜂蜜品種從氣味、顏色、口感上都不盡相同。

就算是同一種蜂蜜，採集的地理位置也不一樣，有可能存在不同的顏色和口感。說起來還是很複雜的，所以總結來說，沒有統一的說辭。

蜂蜜顏色有水白的，有黑色的，有淺綠色的，還有紅色的，結晶後有黃的，有雪白的。

我們大家可能就認爲蜂蜜應該就是黃色的，琥珀色的，拿點不同的，就認爲是假的。

從味道來說，有清香的，有濃郁的，有難聞但是好喫的。

有不容易結晶的，有很容易結晶的，有細膩結晶，有粗粒結晶......

但是結晶是蜂蜜固有的物理性質，不影響營養，很多人認爲結晶沉澱是摻白糖了。

但是我想說，長時間不結晶反而值得懷疑，尤其是商超的那些蜜，百年不變啊，明顯是死蜜。

我們養蜂人接觸幾十年蜂蜜，從來不結晶的不存在。

最後一句，蜂蜜是活纔有變化，假蜜是死方纔不變。