在中国的传统菜肴里，相信大家对蒸酿茄子很熟悉，在茄子里包入肉，再放入烧开的油锅里生煎，然后放入调料红烧。有很多人喜欢这道菜。今天给大家推荐的这道菜和蒸酿茄子很相似，知识把茄子里的肉末改成了花椰菜，做出来的味道比肉末做出来的更加的清爽，对于素食主义者来说更加适合哦！

如果你喜欢吃茄子和花椰菜的化话，这道菜绝对可以满足你的胃！你的亲朋好友肯定没有吃过这道菜，在逢年过节端上餐桌绝对是非常受欢迎的

材料

两个茄子，1汤匙橄榄油，一勺盐、菜花、香菜、鲜嫩的薄荷、松子、红洋葱或葱、、2茶匙红酒醋、大蒜、芝麻酱、青柠汁、蜂蜜、、水

步骤

1.第一步先把家里的烤箱预热到两百摄氏度，把茄子切片，在茄子上刷上橄榄油撒好盐，放入烤箱烤五六分钟。

2.第二步把洗好的花椰菜切碎，在热锅中加热橄榄油热，放入花椰菜翻炒几分钟，盛碗，然后再用大火把花椰菜蒸熟、再冷却；

3.冷却之后加入切好的香菜、薄荷、松子和洋葱等搅拌；

4.用一个小碗、加入橄榄油、红酒醋和大蒜，倒入花菜，均匀搅拌。然后倒入芝麻酱，青柠汁与切碎的蒜，再倒入大概1汤匙的清水，搅拌形成酱汁

5.取出煎好的茄子片倒入一两勺花椰菜与酱汁，卷好

6.然后你可以加入你喜欢的酱。