在中國的傳統菜餚裏，相信大家對蒸釀茄子很熟悉，在茄子裏包入肉，再放入燒開的油鍋裏生煎，然後放入調料紅燒。有很多人喜歡這道菜。今天給大家推薦的這道菜和蒸釀茄子很相似，知識把茄子裏的肉末改成了花椰菜，做出來的味道比肉末做出來的更加的清爽，對於素食主義者來說更加適合哦！

如果你喜歡喫茄子和花椰菜的化話，這道菜絕對可以滿足你的胃！你的親朋好友肯定沒有喫過這道菜，在逢年過節端上餐桌絕對是非常受歡迎的

材料

兩個茄子，1湯匙橄欖油，一勺鹽、菜花、香菜、鮮嫩的薄荷、松子、紅洋蔥或蔥、、2茶匙紅酒醋、大蒜、芝麻醬、青檸汁、蜂蜜、、水

步驟

1.第一步先把家裏的烤箱預熱到兩百攝氏度，把茄子切片，在茄子上刷上橄欖油撒好鹽，放入烤箱烤五六分鐘。

2.第二步把洗好的花椰菜切碎，在熱鍋中加熱橄欖油熱，放入花椰菜翻炒幾分鐘，盛碗，然後再用大火把花椰菜蒸熟、再冷卻；

3.冷卻之後加入切好的香菜、薄荷、松子和洋蔥等攪拌；

4.用一個小碗、加入橄欖油、紅酒醋和大蒜，倒入花菜，均勻攪拌。然後倒入芝麻醬，青檸汁與切碎的蒜，再倒入大概1湯匙的清水，攪拌形成醬汁

5.取出煎好的茄子片倒入一兩勺花椰菜與醬汁，卷好

6.然後你可以加入你喜歡的醬。