農民把豬埋到地下，再晾上30年，竟然如此好喫

不得不說，世界這麼大，無奇不有！

中國人應該都知道臭豆腐，很多人都喫過，但是你喫過香甜可口的臭豬肉嗎？也許我們覺得，豬肉臭了就該丟進垃圾桶，但是在四川的扎壩區域，臭豬肉是一道美味至極的菜餚

臭豬肉有點像臭豆腐，聞起來臭，入口香甜。遺傳下來的做法是先把豬養肥，然後用繩子勒死，在豬的腹部切個小口去除內臟，將樹根填充進去再縫好口子。接着，用黃泥和酥油糊好口子以及豬的七竅，把它埋進草木灰中，過了半年才挖出來，掛到廚房的房樑上。

臭豬肉，最少也需要掛10年之久，最久的甚至可以達到30年。它成了當地最高規格的接客菜餚，擁有最多抽豬肉的人家往往也是最富裕的人家。

在當地，每家每戶都會做臭豬肉，據說存放的年代越久遠就越珍貴。這種肉，四川扎壩語的翻譯應該是“陳豬肉”、“舊豬肉”。不過它的惡臭味似乎比“臭豆腐”還嚴重，比廣東的“酶香鹹魚”要濃，所以被稱作臭豬肉。

扎壩人把它視爲上品，尤爲喜愛。在這裏，通過觀察每個家庭的臭豬肉數量，瞭解臭豬肉的年限，就能判斷他們的貧富狀況。

小編表示：這好像和“殭屍肉”差不多啊，你敢喫嗎？

（圖片來源於網絡）