土豆 是大家都很熟悉的蔬菜，

既能炒着吃，也能炖着吃，

做法多样且可口。

小编最近认识了一种新土豆 ！

和普通土豆不大一样，

赶紧一起来看看~

紫土豆

紫土豆为双子叶植物纲茄目茄科茄属植物。薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，果肉为深紫色。和普通土豆相比，紫土豆花青素含量高，营养成分也要高很多，口感更加糯，更加细腻。

现在有越来越多的种植户开始尝试种植紫土豆。今天，就让我们一起去了解下淡溪镇龙潭村的紫土豆种植情况。

记者在淡溪镇龙潭村看到，这里近百亩的田里种满了土豆，长势喜人。种植户南阿六告诉记者，他种植土豆已有8年时间，今年他尝试种植了10亩紫土豆。因为紫土豆是新品种，所以他不敢盲目地大面积种植，只是先尝试性地小面积种植，等到市场有一定的接受度，再推广种植。为了能种出优质的紫土豆，南阿六曾多次到外地取经。

种植户 南阿六

这种土豆我去全国各地包括内蒙花了三年的时间去找这个品种。这种土豆很难种，种起来不好的话，下面会被虫子吃，别的土豆都没事情，就是这种土豆最容易被虫子吃。

如今，随着人们生活水平的不断提高以及健康观念的不断增强，含有花青素的紫土豆会越来越受到市民的青睐，发展前景十分广阔。

种植户 南阿六

这个土豆对人体非常有益，降血糖、降血脂、降血压，这个不是现在这个季节吃的，秋天吃最好。

小编也迫不及待想吃上一口紫土豆了！

你呢？

记者：叶周圣 实习：金叶静

编辑：倪妮

校对：胡倩雅

审核：江晓婵