土豆 是大家都很熟悉的蔬菜，

既能炒着喫，也能燉着喫，

做法多樣且可口。

小編最近認識了一種新土豆 ！

和普通土豆不大一樣，

趕緊一起來看看~

紫土豆

紫土豆爲雙子葉植物綱茄目茄科茄屬植物。薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，果肉爲深紫色。和普通土豆相比，紫土豆花青素含量高，營養成分也要高很多，口感更加糯，更加細膩。

現在有越來越多的種植戶開始嘗試種植紫土豆。今天，就讓我們一起去了解下淡溪鎮龍潭村的紫土豆種植情況。

記者在淡溪鎮龍潭村看到，這裏近百畝的田裏種滿了土豆，長勢喜人。種植戶南阿六告訴記者，他種植土豆已有8年時間，今年他嘗試種植了10畝紫土豆。因爲紫土豆是新品種，所以他不敢盲目地大面積種植，只是先嚐試性地小面積種植，等到市場有一定的接受度，再推廣種植。爲了能種出優質的紫土豆，南阿六曾多次到外地取經。

種植戶 南阿六

這種土豆我去全國各地包括內蒙花了三年的時間去找這個品種。這種土豆很難種，種起來不好的話，下面會被蟲子喫，別的土豆都沒事情，就是這種土豆最容易被蟲子喫。

如今，隨着人們生活水平的不斷提高以及健康觀念的不斷增強，含有花青素的紫土豆會越來越受到市民的青睞，發展前景十分廣闊。

種植戶 南阿六

這個土豆對人體非常有益，降血糖、降血脂、降血壓，這個不是現在這個季節喫的，秋天喫最好。

小編也迫不及待想喫上一口紫土豆了！

你呢？

記者：葉周聖 實習：金葉靜

編輯：倪妮

校對：胡倩雅

審覈：江曉嬋