最近天气越来越热，户外运动也要尽量赶早了。

叶子五点起床，然后把早餐工作备好后去跑步，一大早跑步，感觉全是轻，回来精神爽，同时对一个运动量较大的人来说，每天都感觉能吞下一头牛，感觉自己的脾胃真的太好了。

吃了早餐后就接着准备午餐，焖上一锅，小土豆加鸡块，土豆当主食吃，所以主食也不用做了，再简单弄个绿叶蔬菜，就是一顿既享受美味，又不担心长胖，还营养全面的一餐。

焖一锅除了中午吃，还晚上吃，省了很多时间，做法也简简单单。

一道菜要好吃，除了烹调方法，首先食材特别关键。

土豆焖鸡块，超好吃的小土豆配上品质比较好的鸡块，不用加油，简简单单焖出来，味道超棒，最后撒上点双椒粒和洋葱粒，增色增香，同时也增添一点营养。

下面就来看看具体做法吧......

【食材】

小土豆1000克、柴鸡一只（约900克）、青红柿子椒各一块、洋葱一小块、生姜一块、小葱两棵、红油豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油5克、花雕酒5克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、鸡斩块后用清水泡一个小时。

有不少亲们问我鸡肉到底焯不焯水，我觉得这个没有标准答案，根据鸡的品质来定，好一些的食材泡一泡就可以了，如果腥味比较大的那就焯一下水。

3、小土豆为了更好去皮，我放入开水锅里煮了两三分钟，这样为了方便去皮。

亲们根据自己方便的方式来做，这个小土豆还有一部分朋友是带皮吃的，只要清洗得很干净，带皮吃也是可以的。

4、去皮。我这个因为煮的时候很短，也不太好去皮，去得不彻底，因为后面和鸡块一起下锅的，前面煮久了怕土豆煮得太烂。

5、生姜切成片，小葱葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花。

6、青红柿子椒和洋葱切成小碎粒备用。

7、鸡肉直接加入到锅里翻炒，加入适量豆瓣酱、葱姜、少许花雕酒，翻炒。

8、加入生抽、蚝油，充分翻炒，多炒一会，充分炒入味。

9、加入土豆翻炒均匀。

10、加入适量开水，再次烧开后盖上锅盖，焖煮40分钟左右。

11、关火撒上青红椒粒和洋葱粒，稍微翻均匀。

12、撒上葱花即可。

【小贴士】

一、选用的鸡喂养时间不同，需要煮的时间也不同，如果选用老母鸡的话煮的时间较长，土豆需要后放；

二、调料中含盐，所以不用再加盐了。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。