每一道美食都有一个独特的故事、都有一个美丽的传说。一起来看看这些山东特色小吃都有怎样的传奇故事吧！

博山酥锅

心灵手巧苏小妹 逗留博山留美食

博山酥锅始于北宋神宗熙宁年间，系大诗人苏轼的妹妹“苏小妹”所创。苏轼赴任山东诸城，携家眷和苏小妹同行，逗留颜神店（今博山）。一日，苏小妹学做一锅有鱼有肉有菜的“大锅菜”，她改变颜神窑工传统混合放菜的方法，采用层层摆放，然后文火炖之。因其困乏疲劳，既昏昏睡去，待半夜醒来，锅裂火灭，心惊之余，掀锅盖一看，香气四溢，尝之鲜香酥嫩。博山百姓为纪念苏小妹，便定名“苏锅”，因“苏”“酥”谐音，而且酥锅全部菜品酥烂，所以便改称“酥锅”而流传至今，博山酥锅因此而得名。

利津水煎包

不忘改良技艺 终成一代名吃

利津水煎包始于清代，扬名于民国年间。民国5年，位于利津城西街庠门首路南的刘明远、刘凤岗父子的“茂盛馆”开张，请来了盐窝镇尚乐安来县城合作经营水煎包，生意一开张就颇有人缘。一晃30年，茂盛馆在兵荒马乱中苦苦挣扎，刘凤岗停停做做，也没忘记对传统水煎包工艺进行改良。上个世纪20年代初，刘凤岗试着用发酵的面粉做包子皮，竟然一试成功，一次偶然机会，他又发明了“打面水”这一关键技术。上世纪40年代，茂盛馆刘凤岗的水煎包渐渐形成了自己的风味，铺子前排队买包子的景象，成为利津城庠门首前的一道亮丽风景。

临沂鸡肉糁

夫妻俩为报恩 书法家赞美味

东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，大书法家王羲之经常接济他们。有一次，王羲之病了，二人为了报恩，将家中留着下蛋的母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些驱寒中草药，本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫睡着了，汤就煮了一整夜。第二天，鸡汤被煮得黑糊糊，可家里又没有其它东西，只好把煮“糊”的鸡汤送给王羲之。王羲之看着送来的鸡汤，不好意思拂了人家一番好意，就盛上一碗尝了尝，没想到这一喝，登时神清气爽，病好了大半，一时兴起，随手提笔写下“米参”二字，意思是有人参一样功效的米粥，后人就把它称做糁（sa）。

潍坊火烧

一个火烧 背后是繁荣

说起肉火烧的起源，这还要从“火烧”的源头说起。清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象，各种潍县地方小吃出现，火烧也在这时候出现。那时候火烧相对很简单，清代潍县有大批的农民利用农闲做火烧进城叫卖，他们用木杠子来压面，把面和得非常硬，人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。直到到清末民初，随着人们生活水平的提高，肉食也被巧妙地融合到火烧当中，肉火烧应运而生。

泉城烤薯

如果你能来济南，千万不要错过济南的传统名吃烤地瓜。济南作为国家级历史名城，具有深厚的文化底蕴，杜甫更是有诗句“海右此亭古，济南名士多”来称赞济南。而济南的美食更是数不胜数。

我今天介绍的美食是济南名吃烤地瓜。

据相传：清乾隆年间，乾隆皇帝与大臣纪晓岚、护卫素伦等人扮成商贾，微服出巡，夜宿平阴县城（今济南）。晚上众人随乾隆皇帝到城西关帝庙巡游，忽闻一股清香扑面而来，于是寻香而至一摊贩前，但见摊主正从烤炉中取出烤熟的地瓜，那金黄滚烫的地瓜泛着清香。纪晓岚连忙买了一块呈于乾隆皇帝品尝。此时天气寒冷，乾隆皇帝将烤地瓜捧在手里顿感热乎乎的。他剥开地瓜皮儿，露出金黄色、软绵绵、热腾腾的瓜瓤，只吃了几口，就连声称好，并请一行人都尝一尝。