龙湖区美食广场专项检查

5月8日，汕头市食药监局联合汕头电视台、龙湖区食药监局开展以美食广场为专题的“餐饮检查每周报”执法行动，检查龙湖区F16综合体、星湖商业城美食广场餐饮。 在F16综合体，检查组按照随机抽查的原则挑选2家餐饮店开展突击检查，从持许可证经营、信息公示、餐饮具清洗消毒、原料控制、人员卫生管理、环境卫生、加工制作过程等方面进行全面检查。从检查情况看，该两家餐饮店流程布局比较合理、设备设施相对齐全、食品安全管理比较到位、后厨及餐厅卫生比较整洁，反映出该2家餐饮店食品安全主体责任落实到位。据F16综合体物业管理方介绍，其公司定期对进驻的餐饮店进行检查，履行管理责任，针对检查发现的问题及时督促餐饮店落实整改。在今年3月底国家卫生城市省级复查中，F16综合体餐饮店作为检查点，其食品安全状况获得了省检查组专家的充分肯定。 在星湖商业城，检查组随机挑选2家餐饮店开展突击检查。从检查情况看，该2家餐饮店总体环境卫生状况尚好，流程布局及设备设施也基本合理，但管理方面存在需改进之处。其中1家餐饮店存在洗肉池与洗菜池未加贴明显标识分开使用、冷藏冷冻设施未加贴生食半成品成品明显标识等问题；1家餐饮店存在熟食间工作人员未按规定着工作服工作帽及戴口罩、熟食加工调制间存放衣服等杂物、垃圾桶未加盖等问题。检查组向被检查餐饮单位发出整改通知书，要求其认真落实整改，防止食品安全事故发生。市食药监局将不定期对被检查餐饮单位整改情况进行“回头查”。