大家晚上好，工作太忙，所以只能今天晚上更新一篇，因爲這幾天結婚的人特別多，我們酒店的生意非常的好，所以說我們這些做廚子的也要爲他們服務好，我們辛苦努力的菜品，換取你們一個良好的胃口和口碑，我們不管多苦多累，我們只想把最好的菜品呈現給你，因爲小剛本人是河南的，我個人比較喜歡喫麪條，所以今天就給大家分享了幾種麪條的做法。

西紅柿雞蛋麪，在我們河南平頂山，我們又叫西紅柿雞蛋撈麪，特別是在6月份，小麥成熟的時候，因爲每家每戶都要忙着收小麥，在收小麥的季節，我們這邊每家每戶基本中午，都喫西紅柿雞蛋撈麪，可能是他的做法比較簡單，番茄酸爽的口感，和雞蛋的芳香，混在一起，喫起來特別讓人開胃。

茄汁雞蛋撈麪的做法

1.洗淨要用的材料

2.切好備用

3.雞蛋放鹽打散

4.把雞蛋到炒鍋裏炒好用菜鏟切碎

5.鍋內留油放蔥花，姜，辣椒

6.倒入西紅柿塊

7.放鹽翻炒至出汁

8.倒入炒好的雞蛋

9.翻攪均與即可

10.另起鍋燒水下麪條

11.麪條煮熟後過涼水拔一下

12.麪條盛碗裏澆上茄汁就開喫了

蒜汁撈麪。可能有很多人不喜歡喫蒜，因爲我也不很喜歡喫蒜，特別是生蒜，但唯獨喜歡這個蒜汁撈麪，這說起來讓人非常的詫異，我們這邊的喫法比較簡單，就是把蒜子搗成蒜末，然後加一點開水，然後再放幾滴我們這邊的香油，小磨油，點幾滴就很香，因爲我們喫的麪條都是自己在家裏面自己用機器壓製的，簡單在水裏面燙一下，撈出來用涼水沖涼，然後就把調好的蒜汁撈麪，再配上幾個菠菜葉，一碗簡簡單單的蒜汁撈麪。