說起補鈣，不論是大人、小孩、老年人都同樣重要。時常能聽到有人這麼說：

“關節痛啊？喝骨頭湯啊”

“小孩子不夠硬實？喝骨頭湯啊。”

“孕婦基礎營養啊？喝骨頭湯啊。”

“孩子發育要長高？喝骨頭湯啊。”

爲什麼都要和骨頭湯呢？簡單兩個字：“補鈣”

是的，鈣質對人體骨骼生長和鞏固骨骼起着非常重要的作用，但其實骨頭湯裏的含鈣量是很微小的，喝湯補鈣也不宜吸收，除非把骨頭敲碎，再加點醋，然而這樣，也只能是有一點效果而已。

如是說來，骨頭湯也起不了作用啦？那還怎麼補鈣啊？大人補鈣要強化骨骼，老年人補鈣要預防骨質疏鬆、孕婦和孩子更不用說了，沒有鈣的話身體怎麼能好呢？

注意了，前方高能，現在就給大家介紹一種補鈣神食——蝦皮。

這裏的蝦皮不是指蝦殼，這些蝦皮是還沒有長大的毛蝦，因爲肉少，所以一曬乾就變成蝦皮了。

蝦皮的營養非常豐富，是衆多補鈣食品裏含鈣量最高之一，以100克蝦皮爲單位，含鈣量就達到了991毫克，比一個成人每日的鈣攝入量800毫克還要高，這個數據直接表明，蝦皮是最佳的補鈣食品之一。

許多人羣都適合喫蝦皮，成人、老年人、孕婦、孩子都可以喫。另外，蝦皮不僅補鈣佳，同時還具有降血壓和保血管的作用。

因爲蝦皮裏含鎂，這種元素對心臟是具有很高調節作用的，並且起到對心血管系統的保護作用，減少膽固醇含量，是高血壓、動脈硬化和心肌梗塞的預防高手。同時蝦皮還具有鎮定和增強體質，提高食慾的作用。

蝦皮的喫法也很多，可以煎蛋、煮湯（允兒媽最拿手的紫菜蛋花蝦皮湯）、煲湯、炒菜等，總之，蝦皮的喫法很多，不論什麼菜式都能放一把，味道香，很下飯哦。

但由於一些蝦皮在打撈曬乾的過程中會有細沙沉澱，在煮之前用清水先浸泡一下，這樣可以去掉細沙和一些鹽分，一般浸泡的時間不查過20分鐘一次，洗（浸）2到3次就可以了。

媽咪們爲了自己和家人的骨骼健康，快動手試試吧。