每年夏天放暑假，最让我向往的地方就是奶奶家的小菜园，金黄色的玉米，通红的西红柿，绿油油的小黄瓜，都是绿色无公害的，在园子里就能，边采边吃，惬意，每到这时，奶奶就开始制作各种小咸菜，在他们那里很有名，附近很多年轻的小媳妇，婶婶们，都跟奶奶学习一些小咸菜的制作，我最爱吃的是奶奶腌制的酱腌小黄瓜，香脆爽口，既开胃又下饭，那味道不输给饭店的大厨们制作的小咸菜，而且制作方法简单易学，所需配料也是家常的，是值得一学的四季常备的家常小咸菜。

腌黄瓜（超简单）

By 幸福在、继续

配料：

黄瓜 6根、精盐 30克、辣椒(红，尖，干) 20克、蒜 2头、姜 15克、酱油 500克

烹饪步骤：

1.黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用

2.黄瓜切好放入盐腌出水即可

3.蒜剥皮切片也不能有水，姜切条（本来是想切丝的），辣椒洗净也不能带水切开备用

4.酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中

5.把腌好的黄瓜控出水再放酱油、姜、蒜和辣椒入味即可

烹饪小贴士：

1.酱腌黄瓜关键在于酱汁的配置，加入酱油可以让酱腌黄瓜颜色变得更加诱人，因为酱油在这起到上色的作用。

2.在制作酱腌黄瓜的过程中加入一些作料，如苹果、胡萝卜等可以使酱腌黄瓜的口感更加丰富，对于平时没胃口的朋友，吃点酱腌黄瓜是不错的选择。

3.不过酱腌黄瓜属于高糖、高盐食物，患有高血压、糖尿病的朋友要注意少吃，酱腌黄瓜属于腌制品，对孕妇妈妈有一定的伤害。

宝宝们，你们最爱的小咸菜是什么呢？

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