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歡迎觀看饞貓農家宴

我是廚師小潘

今天爲大家帶來一道涼拌韭菜製作過程

這道涼拌韭菜的配料有

一把韭菜

三個雞蛋

幾個泰椒

首先我們把泰椒切一下

泰椒切成小絲

放入小盆中備用

將雞蛋打入盆中

放在一旁備用

將韭菜切成段

下面我們開始操作

水燒開後將韭菜倒入鍋中

這個不能焯時間太長

30秒就可以

韭菜焯好了

我們關火把韭菜撈出

撈到涼水中透涼

將雞蛋中加入少許鹽

充分打開

第一步將鍋中水分燒乾

加入適量的油

劃一下鍋

這樣煎雞蛋餅的時候不會粘鍋

充分劃鍋後把油倒出

再加入適量的底油

小火

把雞蛋倒入

攤成一個雞蛋餅

雞蛋餅攤好後關火出鍋

把蛋皮切開

切成小條

放入透涼空幹水分的韭菜裏面

然後把小米辣放入

加入適量的鹽

來少許糖

少來點香油

拌開

攪勻之後就可以了

這道涼拌韭菜製作完成了