食物中有很多營養成分很高、作用很豐富的佼佼者，其中玉米就是一個很不錯的經典。因爲玉米的營養價值高，並且顏色的金黃色的，很多人把玉米稱爲食物中的“黃金作物”。

“黃金作物”玉米的好處，都有哪些？

1、養胃

中醫認爲，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用，對於胃不好的人來說是具有養胃作用的。

2、抗衰老

玉米含有維生素A、維生素E、穀氨酸，這3個成分都在實驗中被證明是具有抗衰老作用的。

3、防止便祕

玉米的粗糧的一種，也含有較爲豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、促進排便、防止便祕和大便困難。

4、調節血壓

雖然玉米的味道比較甜，但是它也能夠調節血糖哦。中醫上，玉米具有利膽、利尿、降血壓的作用。

5、防癌

玉米種的維生素、胡蘿蔔素含量較高，經常食用能提高人體免疫，也同樣具有防癌抗癌的作用。

6、美容

玉米中的微量元素硒、賴氨酸都具有不錯的抗氧化作用，聯合各種維生素，能夠維持皮膚的彈性，具有美容作用。

看到玉米的這麼多好喫，不愛喫的人是不是有點後悔？但是也要注意，有3類人是不適合喫玉米的。

糖尿病人

玉米通常都是比較甜的，我們喫的比較多的也是甜玉米。甜玉米的含量比較高，對於糖尿病人來說喫了很容易引起血糖波動、血糖升高。

缺乏維生素P的人

維生素P是什麼？維生素P其實就是煙酸。玉米其實是沒有煙酸的，但是它其中的煙酸多數爲結合型，不經分解無法被機體所利用，再加上玉米含有的蛋白質中缺乏色氨酸，食用過多易引發煙酸缺乏症。

玉米怎麼喫最好最健康？

玉米的烹飪方式比較多，但是最健康的方式的無油無鹽的水煮、水蒸方式，原汁原味，營養不流失。每天早上蒸一個玉米做早餐，健康就這樣來了。