有一段时间日式香浓面包特别火，什么北海道香浓啊，日式炼乳啊，类似于这种的面包几乎都在各家面包店最显眼的地方，要是有哪家面包店没有这类产品那就是完全跟不上市场节奏了。虽然现在日式香浓面包稍稍有些“过气”，但是作为普通食客，咱更看重的是味道，潮流什么的倒没那么重要。而日式香浓面包真的是很好吃呀，人家红了那么久肯定是有它的道理的。

这次小食要分享的就是日式香浓炼乳面包的做法了，“香浓”两个字简直就是对这款面包最好的诠释！秘诀自然就是加入了炼乳。所以，炼乳不是只有蘸着吃哦，做成面包才能更大地发挥它的作用呢！做这个面包的时候我用到了面包机，不过没有面包机的厨友也不用担心，一点都没有影响，面包机只是帮助偷懒而已，没有面包机的厨友自己揉面也是一样的啦，就是会稍微辛苦一丢丢。不过当面包出炉的那一刻，你会觉得所有的辛苦都是值得的，香浓又绵密，整个屋子都充满着甜甜的奶香味，吃起来口感也是一点都不比面包店里差呢，感觉面包店也是可以不用再去了！所以这也是一款能让你满足感飙升的面包哦！我家孩子直接把这个面包给命名为“一百分面包”了，当妈的得到了娃的肯定，瞬间干劲儿十足，哈哈。

材料：

高筋面粉 200g、砂糖 20g、牛奶 125g、盐 3g、炼乳 15g、 黄油 20g、酵母 3g；炼乳 20g、黄油 20g

步骤：

1、除黄油外所有面团材料混合均匀，揉成面团，放进面包机中，用面包机自动揉面

2、面团光滑后加入黄油继续揉到完全阶段。

取一团面团用手掌撑开，如果能形成手套膜（如图的不易破裂的膜）就说明已经是完全阶段。

3、面团放在温暖的地方发酵至两倍大，然后取出排气，重新整理形状，擀成长方形面皮，切成四等分。炼乳和融化的黄油混合均匀做成涂抹的酱料，用刷子刷在面皮上。

4、将四条面皮摞起来叠放，然后用刀切成小方块；模具内层刷一层黄油，将切好的小面块竖着放进模具中。

5、如果烤箱有发酵功能可以放入烤箱发酵至两倍大，没有的话可以放入有热水的锅中发酵。发酵好的面团再刷上一层炼乳黄油酱，可以在顶层撒上一层坚果碎。

6、送进预热180度的烤箱继续180度烤18分钟即可。

虽然步骤有一丢丢多，但是除了揉面阶段，其他的都很简单哦，如果你有一台面包机的话，那这个面包简直就是小case，轻轻松松就能搞定。你们也来做个尝尝吧！记得动动手指点赞、分享和收藏哦！