說起烏克蘭，除了美女，還有讓人大快朵頤的傳統硬菜。從特列季亞科夫畫廊出來，走到莫斯科河南邊，看到身穿可愛民族服裝的店員招攬。別懷疑，這是一家靠譜的烏克蘭餐館。俄羅斯總統普金也曾經光顧，牆上掛着他和店員的合影。

走進餐館，像是來到了烏克蘭奶奶的宅子，環境樸實又親切。大廳裏有個架子專門來陳列各種語言的菜單。寓言家般的女招待在搞清楚編輯來自中國後，迅速遞上了中文菜單。

洋娃娃般的圓臉小姑娘爲我們點餐，這下終於領略了穿着民族服飾的斯拉夫美女。

烏克蘭人的飲食習俗與俄羅斯、白俄羅斯及波蘭、捷克等東歐國家大致相同，以麪食、稻米爲主食，喜歡喫麪包，尤其是黑麪包。烏克蘭黑麪包含有豐富的膳食纖維，據說，常喫黑麪包可以產生一種人體自身很難合成的酶，代謝掉人體多餘的脂肪，降低膽固醇含量，減少動脈硬化和防治胃病。

此外烏克蘭人還偏愛麪疙瘩、薄餅、豬肉、鹹魚和烤、煎、炸以及醃製的食品，口味偏重甜、酸，對油膩和微辣食物也能適應。

著名的紅菜湯（Borsh）不可不試。 提起紅菜湯，很多人認爲是俄羅斯的名菜，其實它的老家在烏克蘭。 用牛肉熬成肉湯，再放入煸炒過的甜菜絲、番茄片和番茄醬，洋蔥和胡蘿蔔絲，土豆塊、捲心菜，還有芸豆。再加入桂葉、黑胡椒粉、鹽。慢火熬製。最後撒上歐芹末，再加一勺酸奶油就大功告成。配以塗着茴香末和蒜泥的烤麪包，原汁原味。

烏克蘭餃子不像中國餃子多褶，一般都是半圓形或者乾脆包成圓形的。餡料選擇多樣，土豆的，櫻桃的，兔子肉的，蘸着酸奶油喫有點兒意思。

如果你是個肉食動物，就一定會愛上這裏！“薩洛”是一種肉類食物，是烏克蘭的國粹。薩洛雖然是用肥肉做的，卻肥而不膩，這跟所選原料也是有關係的。烏克蘭人認爲這肥肉是精品，尤其是醃過之後，味道更好。

烏克蘭的豬非常有名，中國此前普遍飼養的“大白條”就是從烏克蘭進口的豬種。烏克蘭豬養得好，豬肉製品也非常好喫，比如豬肉香腸和烤豬肉串。肉多，肥瘦相間，更像是用刀剁的肉，裏面還有豐富的蔬菜和香料。當地人烤串刷的也是葵花籽油，保持串的香味，又不會有橄欖油那股味道。

格瓦斯在東北挺受歡迎。這次終於嚐到了正宗手工釀製的格瓦斯。黑麥味明顯，蜂蜜和酒精味層次感豐富。邊喝邊嘮嗑，那就一個爽字。

總之這是一家讓人想要一來再來，試遍所有菜色的神奇餐廳。編輯極力推薦給那些想嘗試斯拉夫獨特烹飪的人士。酒量好的話，不要錯過伏特加哦。