原标题：吃哪种肉更健康?

华龙网5月16日6时讯 对很多人来说，吃饭的时候真是无肉不欢。但也有观点认为肉是“万病之源”，总有人把肥胖、皮肤差归罪于吃肉……今天我们就一起谈谈吃哪种肉更健康，不同的肉类适合哪些人群食用呢？

哪种肉更健康？

《中国居民膳食指南（2016版）》推荐：少吃肥肉，多吃瘦肉，首选水产，其次禽类，最后畜类。每种肉都有各自的优势。畜肉通常指猪牛羊等畜肉。这类肉肌红蛋白含量较高，铁是肌红蛋白生成所必需的微量元素，因此缺铁的话可以作为首选，如铁含量最高的猪肉。

牛肉是典型的高蛋白低脂肪肉类，不仅叶酸、锌含量很高，蛋白质的氨基酸比例与人体基本一致，因此比较适合运动员、健身的人、孕妇等人群。 禽肉代表是鸡鸭鹅等禽肉及鱼虾贝等水产品。鸡和鹅的脂肪通常集中在皮里，因此鸡肉和鹅肉中脂肪含量比较少，适合减肥的人、老年人吃。

水产品众所周知，水产品好就好在富含DHA和EPA，能预防心脑血管疾病，老话说吃鱼聪明是有科学道理的。此外，水产品也是补钙的一把好手，所以适合老人、儿童、孕妇等各类人群。

蛋类其实从营养价值方面看，各种蛋并没有本质的区别。但从性价比看，毫无疑问，当然还是选号称“人类最理想的营养库”的鸡蛋啦。 肉不能不吃，但也不能多吃。根据《中国居民膳食指南（2016版）》，鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g（约7个），内脏类每个月可吃2~3次，每次25g左右。

（华龙网综合）