原標題：喫哪種肉更健康?

華龍網5月16日6時訊 對很多人來說，喫飯的時候真是無肉不歡。但也有觀點認爲肉是“萬病之源”，總有人把肥胖、皮膚差歸罪於喫肉……今天我們就一起談談喫哪種肉更健康，不同的肉類適合哪些人羣食用呢？

哪種肉更健康？

《中國居民膳食指南（2016版）》推薦：少喫肥肉，多喫瘦肉，首選水產，其次禽類，最後畜類。每種肉都有各自的優勢。畜肉通常指豬牛羊等畜肉。這類肉肌紅蛋白含量較高，鐵是肌紅蛋白生成所必需的微量元素，因此缺鐵的話可以作爲首選，如鐵含量最高的豬肉。

牛肉是典型的高蛋白低脂肪肉類，不僅葉酸、鋅含量很高，蛋白質的氨基酸比例與人體基本一致，因此比較適合運動員、健身的人、孕婦等人羣。 禽肉代表是雞鴨鵝等禽肉及魚蝦貝等水產品。雞和鵝的脂肪通常集中在皮裏，因此雞肉和鵝肉中脂肪含量比較少，適合減肥的人、老年人喫。

水產品衆所周知，水產品好就好在富含DHA和EPA，能預防心腦血管疾病，老話說喫魚聰明是有科學道理的。此外，水產品也是補鈣的一把好手，所以適合老人、兒童、孕婦等各類人羣。

蛋類其實從營養價值方面看，各種蛋並沒有本質的區別。但從性價比看，毫無疑問，當然還是選號稱“人類最理想的營養庫”的雞蛋啦。 肉不能不喫，但也不能多喫。根據《中國居民膳食指南（2016版）》，魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每週喫魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g（約7個），內臟類每個月可喫2~3次，每次25g左右。

（華龍網綜合）