近日，媒體臥底北京某網紅飲品店，被曝光所謂“新鮮”飲品內幕直讓消費者驚呼觸目驚心：飲品店店員邊直呼噁心邊用手擠茶包裏的汁液，並仍將茶包裏的汁液擠到杯子裏備用。透明櫥櫃裏的新鮮水果僅僅作爲擺設，真正用來榨汁的是庫房裏發黑的芒果；而店內主打新鮮現切的水果杯用的食材是去年冷庫裏面存放的······

起大量黑斑的芒果

外形美、名氣響、熱度高，打着“網紅”招牌的店鋪靠社交網絡病毒式營銷吸引了一波又一波的消費者前往一小時、兩小時地排隊購買，而這些商家一邊享受着網紅經濟的利好，另一邊卻做着“掛羊頭賣狗肉”的勾當。如此的網紅經濟將何去何從？本期三位相關領域的專家做客“亞太圓桌會”，帶來解答。

專家介紹：

高玉林：亞太智庫研究員，上海交通大學副教授

宋 濤：亞太智庫研究員，資深媒體人士

王 鵬：亞太智庫研究員，復旦大學中國研究院講師

【變現無下限，“撈一票就跑”的網紅生意】

亞太日報：這不是網紅店第一次被爆出負面新聞，之前就有網紅店被爆僱人排隊，食品衛生不過關；但即便如此，網紅店的生意依舊紅紅火火。衛生不過關的“網紅店”爲什麼還能繼續“紅”？

高玉林：網紅店之所以能成爲網紅，其主要原因不外乎名人效應、名牌效應、傳播效應和從衆效應等等。至於食品衛生是否過關，並不是影響網店“紅”的主要因素。

網紅店內正在用手擠茶包汁液的員工

宋濤：“網紅店”玩的是粉絲經濟和注意力經濟，利用大多數人的盲從心理。只要名人或者熟人說好，不管自己是不是體驗過，也跟風叫好，點贊、轉發一大片。一問誰去過？可能十分之一都不到。某種程度上而言,正因互聯網傳播的便捷性和廣域性，加劇了信息不對稱，給“網紅店”提供了 “撈一票就走”的機會。

加之，打擊力度不夠強。不論是普通店面，還是“網紅店”往往出了大問題纔會被查處，而一些 “小毛病”則被消費者容忍、被監管部門忽略。這就讓商家有了僥倖心理——只要玩得不過火，應該就沒人管吧。而事實上，大多數手續不全、隱患重重的“網紅店”靠着“打擦邊球”、沒出大問題，確實活得挺好。

王鵬：在沒有互聯網的時代，掛羊頭賣狗肉的黑店也不少。食材腐爛變質的店鋪通過虛假口碑、華麗裝潢等手段營造出精品店的樣子，欺騙消費者以謀取暴利。在網絡時代，這些不法商販精通網絡營銷手段，把虛假口碑傳播到網上，遂成爲“網紅店”，但其不法經營的本質沒變。問題的重點仍在線下，店鋪的經營模式、產品質量有問題，網絡不過是一個放大器。要打擊黑心店，必須靠依法加強監管，嚴打無證經營、違章經營、假冒僞劣，對於餐飲業，更應注重其衛生狀況，常規與突擊檢查相結合，殺一儆百。

【“網紅”只是開門紅，發展仍得看產品】

亞太日報：網紅經濟是“網紅”從網絡走向現實的一表現。可網紅總會有不紅的時候，網紅經濟到底該走向何方呢？

高玉林：網紅經濟可以憑藉娛樂、直播、流量等等特性風靡一時，但要持久繁榮，須得繼續提高產品質量和創新度。

未來，網紅經濟可能發展的三大方向：第一，個性化。根據消費專家三浦展的第四消費時代理論，目前中國人的消費取向正在從大量消費轉向個性化、多樣化、差別化和品牌化；而具有個性化特點的網紅經濟剛好切合消費取向的發展。

第二，內涵化，即消費者不再單純追逐顏值、熱度和流量，而逐漸注重內涵、講究品質。消費者的消費品味會隨着經濟發展而提高，網紅經濟要想長久就不能忽視這一點。

第三，平臺化。隨着網紅經濟的高速發展，商鋪不斷進入各類平臺，這一方面會拓展市場、吸引粉絲，另一方面也爲加強引導、規範和監管提供了可能。店鋪與平臺之間的共生關係有助於網紅經濟的健康成長。

宋濤：要想有長遠的、更大的發展，網紅經濟的重中之重是要杜絕“撈一票就走”的心理，得對消費者、對市場、對監管有敬畏之心。其實，網紅經濟中的“網紅”只是一種營銷手段，一個“開門紅”。靠“網紅”生產不出實際的產品，也提供不了多少切實的服務。不管什麼經濟，最終還是要靠產品、靠服務說話，網紅經濟也不能例外。所以，網紅經濟只有把最基本的產品和服務做到位了，才能避免“曇花一現”。

【提防“慣壞”商家！監管不能“和稀泥”】

亞太日報：消費者如何不掉進“網紅經濟”下的消費陷阱？

宋濤：消費者不要“慣壞”了“網紅店”或者“網紅產品”。不要人云亦云，別看見人家發朋友圈或微博，就忙不迭地跑去跟風轉發點贊，省得一大片“不明真相”的點贊黨把有需求的消費者給坑了。遇到問題，果斷投訴加擴散；有時被坑的消費者吐個槽，就有幾率挽救一大批即將被坑的消費者。

某網紅店前排隊的人

王鵬：首先，監管部門不能抱着“和稀泥”的心態，得嚴格落實法律法規，加強監管，尤其是餐飲業網紅店的衛生狀況。其次，媒體加強曝光，天天都是“315”；對參觀衛生問題，除了常抓不懈，沒有別的辦法。最後，消費者自身應更加理性；不要貿然相信所謂“網紅推薦”，而要憑藉自己的腦、眼、耳、鼻、舌認真客觀研判餐館的好壞，方能不被愚弄。