甜点是俘获少女芳心的不二利器，醇厚的奶香与丝滑口感交融，这种甜蜜的味道，怕是只能用幸福二字来形容。不过在炎炎夏日，利用高温烘焙而出的各色甜品却显得有些甜腻干燥，缺少一份沁人的凉爽。

炎炎夏日怎么能缺少清凉甜品？利用低温制作的冻芝士蛋糕绝对是夏日少女的解暑佳品。全程低温、简单的烹制方法，即便是对料理一窍不通的手残小白，也能够轻松掌握哦～【准备材料】1.吉利丁片2片（不建议使用QQ糖或者棉花糖代替，对蛋糕的凝固和风味会有很大影响）；2.黄油90g；3.消化饼干（或其他蓬松细腻的饼干）150g；4.奶油奶酪500g（不建议使用黄油奶酪，口感比较油腻）；5.淡奶油300g、牛奶200g、糖粉110g（不能用白砂糖或绵白糖代替，糖粉在这里会起到一定的增稠作用）；6.柠檬汁、个人喜好的水果（尽可能切碎或用榨汁机打碎，也可用果酱代替）适量。

【制作步骤】1.首先将吉利丁片利用清水简单冲洗后，放入60℃左右的温开水中泡软待用；2.将饼干打碎至粉末（越细越好）备用；

3.黄油隔水加热至融化（液体黄油可省略），与饼干粉末充分搅拌，并均匀铺在模具的底部（厚度维持在3mm左右为佳，不宜过厚），放入冰箱中冷藏；4.使用打蛋器将奶油奶酪打至滑顺，如果没有也可用小勺反复挤压、搅拌至奶酪柔软滑腻；

5.将淡奶油、牛奶、糖粉、少量柠檬汁倒入小锅中小火加热，注意控制火量不要过热。待融合均匀后加入吉利丁片，继续加热、搅拌至均匀；6.将混合物分次倒入奶油奶酪中，继续用打蛋器打发（没有打蛋器可用叉子代替搅拌，确认混合物中没有明显块状物即可），倒入预先铺好饼干末的模具中，放入冰箱冷藏4小时左右；

7.将冻好的蛋糕脱模取出，撒上喜欢的水果，便可以尽情享受丝滑香浓的冻芝士蛋糕啦~【必备道具】虽然说冻芝士蛋糕制作简单，不过还是有不少道具是不可缺少的。特别是考虑到蛋糕的品质和效果，这些道具在挑选时也是要相当认真的哦！

1.冰箱由于蛋糕放置在冰箱内部时间很长，所以一定要做好防串味、防凝霜的准备，最好不要把气味较重的食材和蛋糕放置在一起。为了避免水汽凝结、滴落，影响蛋糕的最终品相，也不建议在外包覆保鲜膜或保鲜盒。

这款美的双开门大容量智能冰箱，整体双开门的设计充满极简风格与现代格调，采用优质金属面板打造，营造出光滑细腻的表面。创新的雷达探头，可轻松控制温度变化，保持食物的新鲜状态。内置621升超大容量搭配风冷设计，不仅能够免去除霜的烦恼、更能有效避免食物串味，储存、制作点心更方便。

这款美的三开门冰箱采用风冷无霜技术，通过循环风冷对冰箱内部进行均匀制冷，同时避免传统冰箱常见的凝霜、异味等问题，能够省去铲除冰霜的时间与精力、并延长冰箱使用寿命。精准科学的内部收纳设计，方便储纳各类食物，高效利用冰箱内部空间。2.量杯&厨房秤

冻芝士蛋糕的成分配比一定要拿准，否则冷冻后蛋糕的口感就会出现偏差，在选择量杯和厨房秤的时候，应尽可能确保测量的精准性。

采用食品级304不锈钢材质，坚固硬实，健康环保，适用于消毒柜和洗碗机使用。表面配合的是不锈钢镀铜，轻奢浪漫玫瑰金提升颜值，一组共有四种尺寸组合，无论烘培、烹饪、调酒都能轻松驾驭，有它参与，瞬间提升餐桌LEVEL。

由英国原装进口的便携式厨房秤，采用独特的小型数字标尺设计，能够有效节省厨房空间。它采用三角式支撑设计，搭配灵敏的重量感应组件，能够轻松满足克、镑、盎司、毫升等单位的材料称重，操作简单便捷。3.好看的模具

在家制作冻芝士蛋糕，除了可以选择标准的圆形、方形模具，同样能够尝试着利用造型可爱的好看模具，来制作具有个人特色的“mini特制版”。不用费心切分，一模一个，在招待客人的时候也会显得更精致哦~

如果担心使用带有花纹的模具不好脱模，那么在脱模之前，可以用吹风机在模具周围简单加热一下，会更方便蛋糕脱模，并保持形状完整。

采用符合欧盟与美国FDA食品安全检验标准的铂金硅胶材质精心打造，质地轻盈、健康无味，拥有十分出色的导热性和延展性，能够同时满足高温烘焙与低温冷藏两种不同的料理方式，独特的不沾工艺方便脱模，让料理烹饪更加方便洁净。

它采用优质铂金硅胶材质打造，甜美可爱的心形，能够为蛋糕点心，更添一份可爱的少女心。它能够灵活适用于微波炉、洗碗机、冰箱、烤箱等多样环境，方便用于不同的料理烹饪用途。通过在内部使用了镜面抛光不沾工艺设计，只需轻轻抖动，便能轻松完成食物料理的脱模工序。