"这是一道色香味俱全的下饭菜。萝卜干色泽黄亮,腊肉油而不腻,香味浓郁。整道菜焦香四溢、香辣过瘾,用来配米饭吃,非常下饭,别有一番风味。

将萝卜干用温水泡发。

锅中加入适量的水,然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟,然后捞出晾凉。将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。锅中加适量底油,然后将腊肉放入锅中煸炒。

将蒜、红辣椒放入锅中,煸炒出香味。将萝卜干放入锅中煸炒匀均。放入适量的盐、酱油,翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水,焖炒几分钟耗干水将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。

出锅前撒少许鸡精和香油,翻炒匀均后关火装盘即可。"

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