秋風起、螃蟹肥,轉眼又到了喫螃蟹的時節。關於喫螃蟹,其實並不是所有人都適合,以下人羣就要注意不應該喫太多螃蟹。

哪些人羣不宜喫蟹?

螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高,因此,下列人羣不適宜食用螃蟹:

(1)患消化道疾病的患者,如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等;

(2)肝腎疾病患者,尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者;

(3)痛風患者;

(4)患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者;

(5)過敏體質者,尤其是對海產品過敏者。

喫螃蟹的小貼士:

第一,選擇新鮮的、活的螃蟹,不喫生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物,甚至還喫其他動物的屍體或腐殖質,它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌、污泥,甚至還可能有寄生蟲。所以在喫螃蟹前一定要刷洗乾淨,不要喫鰓、腸等內臟,而且必須蒸熟煮透後再喫。

第二,不宜喫得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高,一次過量食用不利於人體消化吸收,所以一般人食蟹每次不應超過1斤,一週內不應超過3次。

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