一山一味，一人一坑

普洱茶这个行当，每天都有新人入坑，每天都有人问怎么判断是好茶。这个问题其实既简单又复杂。

道理很简单无非是好原料+好工艺+好仓储，但到了实际层面则很复杂。

喝新茶，要辨山头、辨树龄、辨纯料、辨工艺。云南茶山众多，茶树资源丰富，绝大多数消费者没有上过山，也没有机会参观制茶工艺，即使都参观过了，大多数也是游客，走马观花不得要领。

普洱茶一山一味原本是成立的，尤其是对于新茶而言，所谓的山头味茶学上称为“山韵”，由于土壤、气候、树种的差异，导致产生不同的“山头味”，就此而已。

原料则是保证茶叶好坏的最大因素，然而，好基因抵不住坏人性。如今班章、冰岛不过是一种包装纸游戏。市面绝大部分的班章，并不含一颗班章的毛料，这是现实的情况。

喝老茶，不仅仅要学会看包装，还要懂历史，读茶书。如果茶叶历史书本身就是假的装饰过的。那么，消费者如何判断茶叶历史？怎么实现保护自身利益？小编以往的文章都一直在强调，很多人的书都是自己写的，就是为了给自己增加一层光鲜亮丽的色彩，就比如当初一位“大师”写了一本书，就是为了把自己一仓库的垃圾给尽快处理掉，所以书上的东西也不一定权威。

普洱茶不同于绿茶，绿茶讲究芽为上，一芽一叶次之，一芽两叶更次之。如果这样以等级来判断普洱茶的好坏，本身就具有很多误区，。举个例子，1988年的“7542”，被市场称为“88青”，指的是7542配方的饼茶。

7542实际是一个出口唛号，大多数人理解是75年的配方，“4”是指4级茶，“2”是指勐海茶厂。

茶叶包装上的编号主要指的是茶厂的数字代码、茶叶级别以及生产年份，昆明茶厂的数字编号为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4，这些数字编号都是在计划经济时期所指定的。代表厂商的数字的都是最后一位，例如7561指的是昆明厂所产，7552由勐海茶厂，以此类推8843指的当然就是下关茶厂了

其实茶饼的生产，一般都是有三个级别的茶叶拼配而成。而且，不同产区的4级茶口感区别很大。同样的4级茶，春茶、夏茶、秋茶的口感截然不同。如果机械地理解“7542”的含义，其结果可想而知。

所以说，在普洱茶的体系里，用级别作为参照物，判断茶叶好坏这说法，误区很大。

好的普洱茶原料最重要，工艺则次之。原料好，工艺正常，则茶成品一定好。所以，小茶厂、茶商的品质可以轻易超过大品牌的原因就在这里。如同要有上乘的食材，才能烹调出美味佳肴，食材不行只能是巧妇难为无米之炊了。

其实把茶叶好坏的判断推给消费者，本身就是一种不负责任。如果一个茶厂的班章、冰岛都是包装纸游戏，一个品牌处处修饰历史，一个产业处处造假。这样，何谈品牌？何谈好茶？