天氣越來越熱，在廚房裏做汗流浹背的做完一頓飯，端上桌，通常自己也沒什麼胃口了。所以，夏天的飯菜，簡單、喫好纔是正理兒。

每到夏天，我最喜歡做的就是飯菜一鍋出。主食和菜同時出鍋，既省時又省力。而這種飯菜，通常也更入味。喫完後，需要涮的鍋、碗還少。

以下，和大家分享的是杏鮑菇臘腸燜飯的做法。燜飯，之前和大家分享過很多種了。杏鮑菇和臘腸的搭配，是我最近發現的特別美味的組合。在燜制的過程中，杏鮑菇和米飯吸收了臘腸的香氣和油脂，做好後米飯顆粒飽滿、入味，杏鮑菇脆嫩，嚼起來特別香。做法更是簡單，把食材、調味料統統放到電飯鍋裏就可以，全程不用聞油煙，不用在竈前煙熏火燎，可以說是夏天的最愛，喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿蔔1根。

第二步：把杏鮑菇切成1釐米左右的丁、臘腸切片、胡蘿蔔切丁。

第三步：把大米淘洗乾淨，放到電飯鍋裏，倒入適量的清水（平時燜飯的水量就可以了），然後把切好的菜放到鍋裏，如圖。

第四步：往鍋裏放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調味。

第五步：蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後，打開蓋子，翻拌均勻。

第六步：盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動。

多說幾句

1、 以前在和大家分享燜飯做飯的時候，大家經常問我水要放多少。其實水量和平時燜飯的水量一樣就可以了。建議大家在淘完米後放水，就像平時燜飯時那樣，這樣比把菜放好後再放水更容易掌握水量。

2、 電飯鍋沒有“煮飯”或“燜飯”按鈕怎麼辦？這也是大家經常問到的一個問題。每個電飯鍋的程序設置不一樣，平時做米飯用哪個按鈕，做燜飯就按哪個按鈕就行。