○ 花刀不要切太深，蒸的時間不能太久，容易老。

STEP 1 鮑魚用小刷子洗乾淨

STEP 2 鮑魚邊上的髒東西都清除乾淨了

STEP 3 鮑魚去殼，把鮑魚殼洗乾淨備用

STEP 4 在鮑魚正面切十字花刀

STEP 5 鮑魚放到鮑魚殼上，上蒸鍋蒸8-10分鐘，澆上蒜和蠔油炒的醬汁

STEP 6 最後點綴香蔥

STEP 7 成品