市場上大量的標註無糖，喫起來甜的食品，其實是一種代糖食品，這種食品喫了不健康，還依舊會讓你變胖。

每日小知識

很多小夥伴無糖不歡，如果沒有甜食，就心情低落。看到各種巧克力，蛋糕，冰淇淋，甜品都無法忍耐。這是一種。

來自蛋糕的呼喚

還有一種呢小夥伴，對於糖十分克制。但是生活中呢，其實有很多“隱藏着”的糖。

比如：

清晨喫了100g白麪包（含糖20g）；

中午喫了半份紅燒肉（含糖25g）、一碗米飯（約等於20g糖產生的熱量）；

下午喝了一小瓶乳酸飲料（含糖16g），再喫一個梨（含糖20g）；

晚上喫半份魚香肉絲（含糖15g）、一碗米飯……

這樣一天下來，一般人的攝入的“隱藏糖”就達到130g左右。女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過100卡，而130g糖就相當於540卡。

這麼多熱量，我該怎麼辦？

這兩種類型的小夥伴，都會被一種物質迷惑。

——就是代糖。

這個也許你不是很在意，但卻出現在生活中的各個角落。比如：選擇代糖製作的無糖可樂，或是在沖泡咖啡時用代糖粉來替代白砂糖塊。事實上，長期食用代糖（阿斯巴甜）會導致各種健康問題，美國食品及藥品管理局已經明確列出了阿斯巴甜的 90 多種副作用，包括記憶力減退、偏頭疼、神經系統紊亂、脫髮等等。

Tips：如果你真的忍不住喫甜食或是喝含糖飲料，可以儘量喫得少一點來解解饞。減少總糖分的攝入絕對比無知覺地攝入大量代糖要好得多。

好吧！我儘量少喫就是了

那些個所謂無糖的食品都是假的？

我們進一步來分析。

隨着阿斯巴甜、木糖醇、山梨醇等代糖越來越多的走進我們的生活，愛喫甜食又想減肥的女生開始瞄準了“代糖減肥”，這看似可以魚和熊掌兼得的減肥方式真的靠譜嗎？

01

代糖也有熱量

根據產生熱量與否，代糖一般可分爲營養性的甜味劑（可產生熱量）及非營養性的甜味劑（無熱量）兩大類。

營養性甜味劑，也就是食用後會產生熱量的代糖，但每克產生的熱量比蔗糖低，如山梨醇、木糖醇。

非營養性甜味劑，儘管具有甜味，卻不產生熱量，不會使血糖升高，如甜菊糖，因爲不會影響血糖水平或干擾胰島素，可以給糖尿病患者在預算總攝入熱量方面提供更多靈活選擇。

02

代糖食品不能減重

真的一點都沒用嗎？

隨這代糖應用範圍的推廣，越來越多的人開始認識它們，低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖等一些產品中都含有代糖，特別是一些愛喫甜食又怕胖的女性，對代糖食品青睞有加。

但是，很多女孩子關注了糖類產生的熱量，卻忽視了一份食品中蛋白質和脂肪對熱量的影響程度。1克脂肪提供9000卡熱量，1克蛋白質提供4000卡熱量，一克蔗糖提供4000卡熱量，以1塊蛋糕爲例，即使用代糖代替了蔗糖，減少了一部分熱量，但脂肪和蛋白質產生的熱量依舊很高。而且，以現在使用較廣泛的木糖醇爲例，1克木糖醇提供2400卡熱量，只是比蔗糖少了點，但也不是完全沒有熱量。如果抱着代糖減肥的想法，不管好自己的嘴攝入的熱量只會更多。

03

食品安全有隱患

還不安全？明天不喫了

除此之外，代糖的安全性也存在爭議，所以在使用甜味劑時，國家一直嚴格控制用量，即便是配製用於糖尿病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低糖類、低熱量食品，用量也應該是需要而定。按照我國的規定，對阿斯巴甜的每日允許攝入量取量限制爲每千克體重40毫克，在這一劑量範圍內使用是安全的。代糖可以避免糖尿病患者進食糖後血糖水平急速升高，但並不建議普通人因爲減肥的需求而長期使用。

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