红烧肉是一道超级解馋，想起来就流口水的家常菜。红烧肉的做法各种各样，各有所长。比较常见的是冰糖炒糖色，但这种做法对于新手难掌握，一不小心就把糖炒焦了。

今天小编分享的这种做法，简单好学，不用过多的香料，最适合在家里做。

主料

五花肉500g

配料

盐，花雕酒，冰糖，姜，老抽，生抽，小香葱

步骤

（1）五花肉洗净切块，姜切片。

（2）小香葱洗净，铺在砂锅底部。

（3）把五花肉均匀放在小葱上。

（4）倒入少许老抽，生抽上色，放入姜片，几个山楂，倒入花雕酒（没过肉即可），再放入1大勺冰糖，盖上盖子。

（5）小火炖1个小时左右，收汁，放盐调味，关火盛盘。

这样做出来的红烧肉，保留了肉的清香，可以说原汁原味，吃起来入口即化，香气四溢，好吃到停不下来，最重要的是操作简单，厨房小白也可以做，零失败。

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