吉林大学第一医院肿瘤中心胃肠肿瘤疗区主任姚程，做客吉林新闻综合广播（调频91.6）“12320健康热线”栏目，专题讲解“肿瘤患者如何从饮食上营养调理好身体的问题。”

恶性肿瘤是严重威胁人类健康的重大慢性病，是21世纪中国乃至全球最严重的公共卫生问题之一。谈到肿瘤，那是多少家庭的噩梦！有些人，听到自己得了肿瘤，就仿佛坠入了无底的深渊，看不见明天的希望，怎样预防肿瘤的发生？

1 在中国最常见的癌症有哪些？

中国最常见的癌症主要有肺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌，结直肠癌等。

2 胃癌的危险因素有哪些？

幽门螺旋杆菌（HP）感染可使胃癌发生风险增加2倍。如果已经查出感染了幽门螺旋杆菌且胃部有不适，应该尽快治疗。

胃癌也可以说是“吃出来的肿瘤”。食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高，会增加患癌风险。不吃早餐、饮食不规律、用餐速度快、暴饮暴食、吃剩饭剩菜、喜食烫食等习惯都会导致胃癌“找上门”。

在吸烟的人群中，胃癌特别是胃食管交界处癌的发生率会升高一倍。长期大量地喝酒容易导致胃炎、胃溃疡反复发作，正是滋生胃癌的温床。

约10%的胃癌发病具有家族聚集倾向。父母等一级亲属中如果患有胃癌，子女患胃癌危险要比普通人高2～3倍，建议定期筛查。

3 胃肠肿瘤如何早期预防？

定期进行胃肠镜筛查：胃肠癌早期，身体还没有发出疾病的警告，消化道早癌就已经开始。一个癌细胞逃避了免疫细胞的监控，而一分为二，分裂数年后，偷偷地、慢慢地“成长”起来，早癌就成为了中晚期癌症。

还有一种“早早癌”，更是难以被直接注意。胃肠道早早癌已是国际公认的癌变，称为粘膜内癌，也叫原位癌。发现早癌和早早癌最简单直接的途径就是定期做胃肠镜筛查。

吃饭分餐制，预防寄生菌：根除寄生在胃中的幽门螺杆菌可以降低30%到50%的胃癌发生率。

幽门螺杆菌易通过口口传播，如共餐时互相夹菜导致口水交叉，就会传染幽门螺杆菌。养成分餐制的习惯，可减少幽门螺杆菌在公共场所的传播，降低感染率。分餐制可以可预防大部分十二指肠溃疡、胃溃疡和胃炎。

良好饮食习惯，预防胃肠癌症：不要吃太烫、太硬、刺激性食品，不喝浓茶，不喝浓咖啡以保护消化道粘膜。

不吃霉烂蔬菜，常吃大蒜、洋葱、茄子、莴苣等新鲜食物，有一定防癌作用。多吃蔬菜和粗粮，如大白菜、芹菜、韭菜、海藻类、根茎类、小米、玉米、红薯等食物，增加膳食纤维的摄入。多吃新鲜的水果，如香蕉、芭蕉、苹果、火龙果，少吃腌制蔬菜和腌肉。

注意合理膳食，均衡营养，少吃红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等) ，世界卫生组织提倡吃“少腿”或“无腿”的肉，即禽类或鱼类。

4 结直肠癌有哪些危险因素？

吸烟、各种炎性肠病病史，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等有结直肠癌的家族史，有结直肠癌或结肠息肉病史，患有某些遗传性疾病，如林奇综合或家族型息肉病等患有糖尿病等，为结直肠癌的危险因素。特别提出三高一低，如高热量、高蛋白、高脂肪、低纤维素的饮食习惯也是重要的易患因素之一。

5 结直肠癌如何预防？

首先注意饮食卫生，防止“病从口入”：（1）家庭食物采购时必须严格把好质量关，食物必须保证新鲜、干净；变质的禽、蛋、肉和水产品千万不要购买，即使对于腌制食品，也不能掉以轻心。

（2）鱼、蛋、肉类等食品在食用前必须蒸熟煮透，生、熟食在存放和加工时必须分开。

（3）凉拌菜要洗干净，最好用开水焯过一遍，再加醋、姜、蒜等有杀菌作用的调味料拌匀食用。

（4）饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应回锅加热煮透再吃。

（5）瓜果应洗净去皮再吃，切水果时，要注意刀具消毒，切水果的人注意个人卫生，同时餐具也应消毒。

（6）管好水源，要注意饮用水的卫生，保证水不被污染，应喝煮沸后的水，不喝生水。

（7）尽量少吃冷饮，包括雪糕、冰激凌和冰水等，更不要一次吃太多，暴饮暴食会损害肠胃的防御系统，这时候肠道致病原就有机可乘了。

其次，要勤洗手、勤消毒，注意环境卫生，保持环境清洁。做好防蝇、防蚊、防蟑螂措施。因苍蝇蚊虫、蟑螂等携带有大量的病源，在其取食的过程中会污染食物，人们吃了被污染的食物后就可能发病，故消灭苍蝇与蟑螂也是夏季预防胃肠道传染病的重要措施。

此外，应注意多锻炼身体，增强体质，提高对疾病的抵抗能力。同时，要注意休息，保持充足的睡眠，也有助于预防胃肠道疾病。 一旦出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等症状时，要及时到各医院的胃肠道门诊就诊，不要怀着侥幸心理，以致延误病情。身边有肠道传染病患者时要进行隔离，尤其对患者的粪便、呕吐物等要处理好，避免造成水源和食物污染。

专家简介

姚程：吉林大学第一医院肿瘤中心胃肠肿瘤疗区主任，主任医师、教授、博士导师。中国老年学学会老年肿瘤专业委员会委员，吉林省老年肿瘤专业委员会常委，吉林省肿瘤性疾病医疗质量控制中心主要成员，吉林大学第一医院胃肠道肿瘤MDT负责人。承担国家及省级科研课题10余项，近年发表SCI文章10余篇，国内核心期刊文章30余篇，培养研究生30余名。20余年来，常年坚持在临床一线工作，具有丰富的临床实践经验。擅长各系统恶性肿瘤综合治疗，尤其对胃肠道肿瘤的内科治疗具有丰富的临床和科研经验，目前负责胃肠道肿瘤多学科综合治疗协作组的内科治疗工作。在多年临床及科研实践的基础上，能科学、客观的针对患者的临床分期，病理类型、机体状态等多方面因素，制定国际规范标准化的治疗方针。

编辑：张越 责任编辑：韩力

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