吉林大學第一醫院腫瘤中心胃腸腫瘤療區主任姚程，做客吉林新聞綜合廣播（調頻91.6）“12320健康熱線”欄目，專題講解“腫瘤患者如何從飲食上營養調理好身體的問題。”

惡性腫瘤是嚴重威脅人類健康的重大慢性病，是21世紀中國乃至全球最嚴重的公共衛生問題之一。談到腫瘤，那是多少家庭的噩夢！有些人，聽到自己得了腫瘤，就彷彿墜入了無底的深淵，看不見明天的希望，怎樣預防腫瘤的發生？

1 在中國最常見的癌症有哪些？

中國最常見的癌症主要有肺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌，結直腸癌等。

2 胃癌的危險因素有哪些？

幽門螺旋桿菌（HP）感染可使胃癌發生風險增加2倍。如果已經查出感染了幽門螺旋桿菌且胃部有不適，應該儘快治療。

胃癌也可以說是“喫出來的腫瘤”。食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高，會增加患癌風險。不喫早餐、飲食不規律、用餐速度快、暴飲暴食、喫剩飯剩菜、喜食燙食等習慣都會導致胃癌“找上門”。

在吸菸的人羣中，胃癌特別是胃食管交界處癌的發生率會升高一倍。長期大量地喝酒容易導致胃炎、胃潰瘍反覆發作，正是滋生胃癌的溫牀。

約10%的胃癌發病具有家族聚集傾向。父母等一級親屬中如果患有胃癌，子女患胃癌危險要比普通人高2～3倍，建議定期篩查。

3 胃腸腫瘤如何早期預防？

定期進行胃腸鏡篩查：胃腸癌早期，身體還沒有發出疾病的警告，消化道早癌就已經開始。一個癌細胞逃避了免疫細胞的監控，而一分爲二，分裂數年後，偷偷地、慢慢地“成長”起來，早癌就成爲了中晚期癌症。

還有一種“早早癌”，更是難以被直接注意。胃腸道早早癌已是國際公認的癌變，稱爲粘膜內癌，也叫原位癌。發現早癌和早早癌最簡單直接的途徑就是定期做胃腸鏡篩查。

喫飯分餐制，預防寄生菌：根除寄生在胃中的幽門螺桿菌可以降低30%到50%的胃癌發生率。

幽門螺桿菌易通過口口傳播，如共餐時互相夾菜導致口水交叉，就會傳染幽門螺桿菌。養成分餐制的習慣，可減少幽門螺桿菌在公共場所的傳播，降低感染率。分餐制可以可預防大部分十二指腸潰瘍、胃潰瘍和胃炎。

良好飲食習慣，預防胃腸癌症：不要喫太燙、太硬、刺激性食品，不喝濃茶，不喝濃咖啡以保護消化道粘膜。

不喫黴爛蔬菜，常喫大蒜、洋蔥、茄子、萵苣等新鮮食物，有一定防癌作用。多喫蔬菜和粗糧，如大白菜、芹菜、韭菜、海藻類、根莖類、小米、玉米、紅薯等食物，增加膳食纖維的攝入。多喫新鮮的水果，如香蕉、芭蕉、蘋果、火龍果，少喫醃製蔬菜和醃肉。

注意合理膳食，均衡營養，少喫紅肉(如豬肉、牛肉、羊肉等) ，世界衛生組織提倡喫“少腿”或“無腿”的肉，即禽類或魚類。

4 結直腸癌有哪些危險因素？

吸菸、各種炎性腸病病史，如潰瘍性結腸炎、克羅恩病等有結直腸癌的家族史，有結直腸癌或結腸息肉病史，患有某些遺傳性疾病，如林奇綜合或家族型息肉病等患有糖尿病等，爲結直腸癌的危險因素。特別提出三高一低，如高熱量、高蛋白、高脂肪、低纖維素的飲食習慣也是重要的易患因素之一。

5 結直腸癌如何預防？

首先注意飲食衛生，防止“病從口入”：（1）家庭食物採購時必須嚴格把好質量關，食物必須保證新鮮、乾淨；變質的禽、蛋、肉和水產品千萬不要購買，即使對於醃製食品，也不能掉以輕心。

（2）魚、蛋、肉類等食品在食用前必須蒸熟煮透，生、熟食在存放和加工時必須分開。

（3）涼拌菜要洗乾淨，最好用開水焯過一遍，再加醋、姜、蒜等有殺菌作用的調味料拌勻食用。

（4）飯菜應現做現喫，如有剩餘，第二天應回鍋加熱煮透再喫。

（5）瓜果應洗淨去皮再喫，切水果時，要注意刀具消毒，切水果的人注意個人衛生，同時餐具也應消毒。

（6）管好水源，要注意飲用水的衛生，保證水不被污染，應喝煮沸後的水，不喝生水。

（7）儘量少喫冷飲，包括雪糕、冰激凌和冰水等，更不要一次喫太多，暴飲暴食會損害腸胃的防禦系統，這時候腸道致病原就有機可乘了。

其次，要勤洗手、勤消毒，注意環境衛生，保持環境清潔。做好防蠅、防蚊、防蟑螂措施。因蒼蠅蚊蟲、蟑螂等攜帶有大量的病源，在其取食的過程中會污染食物，人們喫了被污染的食物後就可能發病，故消滅蒼蠅與蟑螂也是夏季預防胃腸道傳染病的重要措施。

此外，應注意多鍛鍊身體，增強體質，提高對疾病的抵抗能力。同時，要注意休息，保持充足的睡眠，也有助於預防胃腸道疾病。 一旦出現腹瀉、腹痛、嘔吐、發熱等症狀時，要及時到各醫院的胃腸道門診就診，不要懷着僥倖心理，以致延誤病情。身邊有腸道傳染病患者時要進行隔離，尤其對患者的糞便、嘔吐物等要處理好，避免造成水源和食物污染。

專家簡介

姚程：吉林大學第一醫院腫瘤中心胃腸腫瘤療區主任，主任醫師、教授、博士導師。中國老年學學會老年腫瘤專業委員會委員，吉林省老年腫瘤專業委員會常委，吉林省腫瘤性疾病醫療質量控制中心主要成員，吉林大學第一醫院胃腸道腫瘤MDT負責人。承擔國家及省級科研課題10餘項，近年發表SCI文章10餘篇，國內核心期刊文章30餘篇，培養研究生30餘名。20餘年來，常年堅持在臨牀一線工作，具有豐富的臨牀實踐經驗。擅長各系統惡性腫瘤綜合治療，尤其對胃腸道腫瘤的內科治療具有豐富的臨牀和科研經驗，目前負責胃腸道腫瘤多學科綜合治療協作組的內科治療工作。在多年臨牀及科研實踐的基礎上，能科學、客觀的針對患者的臨牀分期，病理類型、機體狀態等多方面因素，制定國際規範標準化的治療方針。

編輯：張越 責任編輯：韓力

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