對於牛肉有種說不出的愛，各種煮法，都喜歡。而喫牛肉最過癮的必是牛排，一份厚切的牛排，切下去還有着汁液溢出，那種誘惑，怎麼也不能忘記。

在廈門牛排店不少，但最愛的還是鐘意，不但名字討喜，環境有情調，牛排也有着多種選擇。原來去鐘意都是去的老店，現在又開了間分店在國貿金融中心美歲城三樓，趁試營業先來體驗一把。

這裏的裝修和奧永差不多，但感覺上更精緻，而且色調更讓人喜歡。裝飾的鮮花在每一處，有着讓人說不出的心動之感。在這裏約會，相信可以事半功倍吧。

來這裏喫肉前還是要喫點草纔好。蝦仁蔬菜沙律，鮮嫩的蝦仁、各種搭配沙拉的蔬菜，堅果等。獨特之處不是在菜，而在醬汁，略帶辣口的沙拉汁，拌入了沙拉中，不但開胃還有種獨特的清爽之感。

香煎帶子配黑松露蘆筍擺盤似一幅畫一樣，帶子鮮嫩，配上蘆筍的清爽，黑松露的提味，口感偏鹹點的一道小點。

蘆筍忌廉湯，剛上桌還以爲是椰子當，其實是麪包做的容器，裏面放着蘆筍忌廉湯，這樣的一盅更適合兩人同食，食着湯再扯上一塊麪包，味道棒極了。

點單率超高的鮮鵝肝安格斯牛柳，當鵝肝的鮮嫩與牛排相撞的口感是多麼的特別，帶着淡粉色的肉質與鵝肝一起入口，碰撞在一起的味道讓人不由的想要多食上一塊。

低溫慢煮西冷牛扒、未醃製過的，用低溫慢煮的方式保留了肉的原汁原味，而且把肉汁緊鎖在內，切開後肉汁慢慢溢出，只需要沾點胡椒和鹽就是美味。未醃製過的牛排，會稍有點嚼勁，口感上更豐富些。

醃製過的牛排會更入味，更細嫩，而且也有着多個品種可以選擇，肩胛、肉眼都很贊，選擇了五分和七分，七分熟的會少點粉紅色的嫩肉，口感上較有嚼勁，但也不會太老。

五分熟的更加細嫩，色澤非常誘人，有種入口即化的感覺，有人不敢喫太生的，會怕，其實喫了反而五分的口感更棒。

肉肉肉，真是太好喫，一份五百克的牛排可以兩人分享，也可以選擇克數較小的一人食，在這裏還真是多種選擇，鐘意棒棒噠。

地址：廈門仙嶽路國貿金融中心美歲城三樓