蜂蜜作为养生宝物之一，能清热、健脾、安眠、清肠......好处特别多！不少人都会买上两瓶蜂蜜，备在家里。

但买的时候，注意看包装、正规包装的产品，小心买到假蜜！

一直就有爆出造假蜜团伙利用“水+明矾+糖”勾兑出“蜂蜜”的新闻，这种方法制出的“蜂蜜”，一斤成本只需6元。

而用来作假蜂蜜的主材料之一的明矾——是一种含铝添加剂，如果食用过多，容易让铝在人体内累积产生毒性，影响大脑和神经系统健康，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，加速衰老。

这种“蜂蜜”非但没有养生功效，长期食用还可能危害身体健康！

学会几招，鉴别真假蜂蜜

1. 挑瓶装蜜看三点

一看色泽

质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮，无沉淀物和其他杂质，遇冷会析出白色颗粒状结晶；质量差的蜂蜜通常浑浊，且光泽度差。

二看黏稠度

将蜂蜜瓶倒置后，里头如出现气泡，气泡升得越慢证明它的黏稠度越大，含水量越小，蜂蜜越好。倒转后，也可看蜂蜜在瓶壁上是否有挂壁，有挂壁且挂壁时间越长，蜂蜜黏稠度越大。

三看标签

看标签上的信息是否完整，有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品等级等相关内容。　　

2. 散装蜂蜜用三招

一闻

好蜂蜜应具有蜜源花种特有的气味，假蜂蜜可能会有蔗糖或香料味。

二尝

纯正蜂蜜味甜、浓，有特有的香味，且口感绵润清爽，柔和细腻，喉感略带麻辣，后味长。掺假的蜜虽有甜味，但香味差，后味短，且夹杂着糖味或香料味。

三拉丝

用竹筷插入蜜中，垂直提起，好蜂蜜在下滴时速度慢，黏性大，有拉丝，断丝时回缩呈珠状，滴下的蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开；掺糖掺杂的蜜下滴速度快，呈滴状，不会拉丝。

当然，正规商场的瓶装蜜通常经过检验，质量更有保证，购买更加放心，推荐购买。

蜂蜜需要放冰箱吗？

有些人买回蜂蜜，习惯性一股脑塞进冰箱。蜂蜜作为一种高糖食物，其实在常温的环境中可长期保质保鲜。

但是蜂蜜有个特点，特别容易吸潮：一旦吸收过多的水分，就容易让蜂蜜里的酵母菌生长繁殖，发酵变质。

所以，储存蜂蜜的容器，要注意密封，以减少蜂蜜与空气接触。

小链接：蜂蜜析出结晶了能吃吗？

有时候蜂蜜在贮存过程中会出现结晶，这属于正常现象。是否会出现结晶与蜂蜜品种有关，如油菜蜜就很容易结晶，而洋槐蜜则不易结晶。蜂蜜结晶后，它的品质并不会受到影响，可以放心食用。

蜂蜜早上喝好，还是晚上喝好？

其实蜂蜜不同时间服用会有不同的功效：

1. 早晨食——清肠排毒　

人经过一夜的睡眠之后，体内部分水分已被排泄，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，还能起到促进排便的作用。

2. 午后食——补充能量　

下午茶时间（15：00~16：00）正好在午餐和晚餐之间，是人一天中最易疲劳和饥饿的时刻，饮一杯温蜂蜜水，能补充糖分和能量，并可让混沌的大脑在芬芳香味中清醒。

3. 饭前食——抑制胃酸　

蜂蜜对胃酸的分泌有调节作用。胃酸过多患者，在饭前一个半小时饮一杯温蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌，减少对胃黏膜的刺激。

4. 睡前食——安神助眠　

蜂蜜有调节神经系统、缓解神经紧张、促进睡眠的作用，睡前饮一杯蜂蜜水，可以舒缓情绪，提高睡眠质量。

另外，记得冲泡蜂蜜,用凉水或 40~60 摄氏度的温水！这样才不会破坏它的营养成分。

蜂蜜虽好，但这3类人不适合喝

1.一岁以内的婴儿

蜂蜜在酿造、运输过程中，易受肉毒杆菌的污染。肉毒杆菌芽孢适应力很强，在100摄氏度仍可以存活。而婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿。

肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒，严重可致死。因此医生建议不要给一岁以内的婴儿食用蜂蜜，对于稍大一点的幼儿，进食蜂蜜的量也要比成人少一点。

2. 糖尿病患者

蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人不宜服用蜂蜜的。

3. 正在使用感冒药者

蜂蜜有润肺止咳的作用，但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。

很多感冒药，如泰诺、感立克、感冒清等都含有解热镇痛成分“对乙酰氨基酚”，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，减弱药效。

同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等也都不适合和上述感冒药同服。