春夏季节，楼下的市场显得格外热闹，这两季的蔬菜种类最多，市场门口很多老奶奶挑着自家种的蔬菜，捆成一把一把，一把3元钱的兜售。看着她们年纪挺大了还这么辛苦，每次见到我都会买上两把，加上自家种的总比大棚的来得新鲜，价格不高，许多人也乐意买。今天正好见到了很鲜嫩的油麦菜，毫不犹豫的买了两捆，午餐晚餐的青菜都有着落了。

油麦菜长相形似莴笋叶子，口感鲜嫩又清香，营养比莴笋还高出许多，常吃它有降胆固醇，清燥润肺的功效。油麦菜里含有甘露醇的有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。还含有大量的膳食纤维和维生素C，能有效的清除多余的脂肪，因此它又被成为减肥生菜，从上个月开始我几乎每天都吃一顿凉拌油麦菜当晚餐，体重轻松不少呢。今天就把这凉拌方子分享给大家，既简单还能瘦身，赶快尝试下吧~

【凉拌油麦菜】油麦菜半斤，蒜末3克，食用油2勺，酱油1勺，剁椒1小勺，米醋1勺

【制作步骤】

1，油麦菜买回择去坏叶，浸泡15分钟后洗净再换2次水.

2，捞出来把头部去掉一些，尾部比较干，也可以剪去一些。

3，烧开一锅清水，倒入油麦菜，用筷子压下去，翻几下，菜变软变绿即可捞出。

4，用一个小锅，加入油，先把蒜末小火爆香。

5，加入剁椒爆一会儿，放旁边放凉一些，加入酱油和米醋拌匀成凉拌汁。

将凉拌汁淋在油麦菜上，吃的时候拌匀即可。一盘减脂清燥的凉拌油麦菜就做好了，是不是特别简单呢？夏天了，这样清爽的菜色咱们得多吃，您也来试试吧~如果您有油麦菜更好吃的做法，欢迎留言和馋猫交流哦~