藜麦沙拉的做法，超级美丽小厨娘教你轻松上手

"藜麦(Quinoa，KEEN-wah)被称为21世纪的超级谷物。富含高纤维和高质量蛋白质——类似于肉——在古代Incas-cooks印加人的食谱里就像大米，味道很温和。尤米藜麦可以在保健食品商店和超市买得到。传统的塔博勒色拉是使用小麦做的。使用努卡西藜麦作为主要食材之后，塔博勒色拉不仅保持了清爽可口的风格，藜麦的Q弹口感和全营养价值也为这道食谱增色不少。

食材1 3/4杯水1杯努卡西藜麦香米1/2杯粗碎的西红柿1/2杯切碎的新鲜薄荷和欧芹1/4杯葡萄干1/4杯切好的黄瓜1/4杯新鲜的柠檬汁2汤匙切碎的葱1汤匙特级纯橄榄油2茶匙切碎的新鲜的洋葱1/2茶匙盐1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉

预热烤箱至325°F。烤盘里放入坚果,椰子油,1⁄4茶匙盐和面包，烤大约15分钟，直到坚果烤上焦糖棕色。备用。将坚果和莓果装到小碗里。把努卡西藜麦,水,和3⁄4杯椰奶用高温煮滚，然后盖上锅盖小火煮12分钟。揭开锅盖，搅拌看看是不是已经好了; 藜麦应该完全吸收液体，变得毛茸茸的。如果需要,继续煮1到3分钟。在食用前，可以把剩下的1⁄4杯椰奶和蜂蜜与藜麦搅拌。切点柠檬皮撒上面。