炒臘肉

臘肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬而成。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉本身味道很獨特可以和很多食材配合，老家最著名的菜就是“藜蒿炒臘肉”，喫過的朋友聽到這個名字就知道小編的家鄉是哪了。

酸菜燉血腸

所謂血腸就是宰豬時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。配上酸菜和五花肉燉制，一鍋香噴噴的酸菜燉血腸就做好了。

地木耳炒蛋

地木耳有一個不太雅的名字叫“雷公屎”。顏色呈暗橄欖色或茶褐色曬乾後呈黑褐色或黑色。生長在岩石、砂土、田埂以及近水堤岸上，喫的時候一定要多洗幾次，採摘的地木耳含有很多沙土。

嘎魚

嘎魚就是黃臘丁，嘎魚身體裸露無鱗，側線平直；背部呈黃綠色，體側爲深黃色並有黑色斑塊；鰭條灰黑色，腹部淡黃色，尾鰭上有黑斑。雖然長得不怎麼樣，但味道非常鮮美。