都知道吃太咸不好,但怎样才能控盐呢?
很多长辈想以自己丰富的经验获得口风上的胜利时,都习惯简单粗暴地来一句:
“我吃过的盐比你吃过的饭还多!”
看完这篇文章你就可以理直气壮地告诉他们:“吃太多盐可不好!”
在中国灿烂的饮食文化中,盐当仁不让地占据着“百味之首”的桂冠。似乎一切食物,只要离开盐,就会变得淡而无味。
近年来,很多人都认识到盐分超标的危害性,它不仅会提高人体患各种癌症的几率,还会引发高血压、心脏病等,可真正能将家人口味调过来的却少之又少。
世界卫生组织推荐的吃盐“安全线”是6克/天,大约是一个啤酒瓶盖的量。我们平时吃的很多食物本身就含盐,所以调味时放的盐要少于这个量。肾功能不好以及有高血压的人,还应该再减量。
下面几个小妙招,让大家有效控盐:
1.用控盐勺,每天根据吃饭人数量放盐。
2.在菜出锅前放盐。这时的盐还没有完全融化,可以最大限度地突出咸味。
3.少用味精、酱油等含盐的调料,改为用醋、柠檬汁等酸味调味汁。
4.尽量避免喝菜汤。
5.少吃高盐的腌制食品,包括酱菜、腌菜、腌肉、熏鱼、果脯、话梅等等。多采用蒸、烤、煮等烹调方式,享受食物天然的味道,尽量减少盐量。
6.多吃天然新鲜的蔬菜,减少进食已加工、有包装的食物。
为了身体健康,请时刻提醒自己和身边的人,不要吃盐过量哦!