作者｜營養師柳衣衣

◆◆◆◆◆

幾乎每次在羣裏做育兒諮詢時，都有姐妹反饋寶寶的脾胃差，消化不好，喫什麼拉什麼，推拿喫藥都不頂用。

其實，大部分都是因爲寶寶的咀嚼能力差引起的。沒有及時添加手指食物，導致寶寶缺乏咀嚼鍛鍊，經常不嚼東西就直接吞了。長期下去，不僅會造成消化負擔，還會影響營養吸收，甚至傷到脾胃。

今天分享一道合適8個月以上的寶寶，用來鍛鍊咀嚼能力，還能用來當點心零食的手指蔬菜條，我搭配了富含花青素和膳食纖維的紫薯，還有健脾胃的山藥，富含胡蘿蔔素的南瓜，三種食材搭配後，不僅能緩解嬰幼兒便祕，還能補充鉀和花青素，健脾養胃。

每次煮飯時，只需要順便切幾條進去一起蒸就可以了，大人的飯熟了，寶寶的手指點心也熟了，省時省力。這順手之舉做出來的手指食物，卻能給寶寶補充營養，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力和手眼協調能力。

❖三色蔬菜條❖

營養分析

①補鉀：紫薯、山藥和南瓜都富含鉀，能彌補寶寶出汗過多流失的鉀元素；

②花青素：紫薯富含花青素，抗氧化，能提高機體免疫力，抗癌防癌；

③促進生長發育：南瓜富含胡蘿蔔素，能在體內轉化成維生素A，促進嬰幼兒的生長發育；

④健脾胃：山藥的粘性蛋白對腸胃有一定的保護作用，所以中醫認爲它能健脾胃；

⑤鍛鍊咀嚼和手眼協調：條狀食物可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力，手眼協調能力；

烹飪指南

參考月齡：8M+；

烹飪方式：蒸

食用推薦：作零食點心喫~

食材建議：優先鐵棍山藥~

儲存方式：新鮮食用

注意事項：①作爲手指食物的果蔬條，一定要選蒸熟以後比較軟，易咀嚼，不易嗆食的食物，像硬顆粒的豆類或堅果就不合適喲！對本文食材過敏者，慎食；

❖食材參考量❖

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

❖製作步驟❖

1、將南瓜祛籽，洗淨；PS：優先推薦成熟的南瓜，比較糯甜；

2、將南瓜皮切除，將南瓜肉切成條狀；PS：切手指般大小，方便寶寶抓握；

3、將紫薯去皮，洗淨；PS：沒有紫薯，可換成紅薯~

4、將紫薯切成手指般的條狀；

5、戴上手套，將山藥去皮，洗淨；PS：記得要戴手套，不會會癢手，優先推薦鐵棍山藥；

6、將山藥切成手指般的條狀；PS：山藥最後處理，可以防止在空氣中暴露太久，容易氧化變色；

7、將切好的紫薯條、山藥條和南瓜條擺入盤中；

9、將三色蔬菜條放入蒸鍋，中火蒸12~15分鐘；PS：以蒸熟爲準~

10、將蒸熟的三色蔬菜條取出，灑上自制番茄醬或芝麻醬，即可開喫了！PS：沒有自制番茄醬，可以用純芝麻醬或不放，這三種食材原味也好喫~

手指蔬菜條

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裏健康成長！