一場暴雨過後，鄭州的高溫並沒有隨之帶走，於是各種涼麪、涼皮兒開始成爲許多人的心頭好，殊不知，在這樣的高溫天氣裏，一碗熱氣騰騰的湯麪下肚，周身毛孔全部打開，憋悶的熱氣全部散出來，是真正的愛面達人才能體會到的酣暢淋漓。

今天小編就盤點了喫到大汗淋漓，也不能錯過的5碗熱湯麪。

燴麪：四季都不能少的老家味道

在鄭州喫麪，首選當然還是燴麪，春夏秋冬各有一番風味。

夏天喫燴麪，去老字號的燴麪館人多擁擠，不夠愜意；去街邊小館，環境有太差，菜品選擇較少。於是，輕商務類型的燴麪館最爲合適。

首推76人老燴麪，這家小館主打鄭州老燴麪，荷葉邊的寬麪條、濃郁的羊湯裏、經典的配菜搭配：粉條、千張皮兒、黃花菜、黑木耳、腐竹皮等等，喫起來地道又過癮。

更關鍵是，這還是一家能喝酒的燴麪館，滷味、涼菜、啤酒、白酒都很豐富，成爲鄭州人夏天搞朋友小聚、家庭聚餐新的打開方式。

菌菇拉麪：這碗麪有點小清新

說起拉麪，人們的第一反應總是蘭州牛肉麪，但在鄭州，有一碗本土的百宴菌菇拉麪，選用12種菌菇搭配，雖然沒有肉，但在這樣的夏天，喫起來健康又爽口。

菌菇熬製而成的麪湯，清淡鮮美，拉麪則採用天然麪粉製成，不含任何添加劑。配菜有肥厚的菌菇，搭配一朵綠色的西蘭花和切得細碎的香蔥，一碗色香味俱全健康拉麪，就算是夏天也讓人食指大動。

雜麪條：有故事的網紅麪條，鄭州的哥司機的深夜食堂

雜麪條，本是河南百姓的餐桌飯，去年下半年，鄭州颳起了一陣雜麪條風，各種牌子的店開得滿街都是。

而風頭一過，關門的店面不少，留下來的實力雜麪條品牌中，有一家叫張大力雜麪條的，人氣和口碑一直都很火爆。

張大力麪條是用雜麪製成，甚至可以看見粗糧的顆粒，喫起來厚實勁道。配菜中有傳統的芝麻葉，撒上蒜薹丁、花生碎和香菜，搭配店內的特色滷煮，辣味恰到好處。

口味好喫是張大力雜麪條出名的原因之一，還有一個是其隴海路布廠街店推出了“出租車司機免費喫麪”活動。從開業至今，出租車師傅每天晚上10點以後來喫雜麪條不要錢。活動做得久了，就被鄭州的哥成爲他們的深夜食堂。

餄餎面： 傳統麪食也能俘獲現代人的味蕾

餄餎面是中國漢族的傳統特色麪食，在鄭州餄餎面更是遍佈大街小巷，但小編獨愛會展中心的筋面郎餄餎面。

進店必喫傳統餄餎面，濃郁的湯，煮的酥爛的牛肉，切成一片一片的，勁道的麪條，再加上店家特製的辣椒，相當的過癮。食量小的人喫麪可以搭配一份炒涼粉，食量大的客人可以搭配炸饃塊兒，酥脆可口。

熗鍋面：配菜先炒香的特殊燴麪

作爲麪食之鄉的河南，熗鍋面是典型的家常飯，製作簡單，在鄭州尤其以南陽熗鍋面名氣最大。

面是經典的燴麪，寬而有一定厚度的麪條，喫起來勁道有嚼勁兒。煮麪的同時，把配菜混在一起炒香，經過炒制的配菜搭配熬製的麪湯，味道濃郁且有青菜的清爽，最後撒上一把蔥和香菜，香氣徐徐升起誘惑着你的嗅覺感官。

夏天，不要只顧着涼麪，偶爾來一碗熱氣騰騰的湯麪，大口吃面大口喝湯，再來點辣椒，喫到大汗淋漓，感受毛孔張開的舒暢感，也是令人無限愉悅的一件事。