这种野草，应该很多人见过，在田地里常见到，但是少有人知道它是一种野菜。

它在南方地区有着大量的分布，经常被缺食少粮的革命前辈们用来充饥，所以被起名为“革命菜”。这种野菜就是野茼蒿。

野茼蒿全草入药，有健脾、消肿功效，治消化不良，脾虚浮肿等症。其嫩叶还是一种美味的野菜。

营养价值：

《本草纲目》有记载：茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。可治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等。

它以其丰富、水灵的外观、清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗、炒食，叶子绵绵的富有肉感，叶柄脆脆的，甜滑可口，味道非常美味。

肉末烧茼蒿

据测定，100克革命菜鲜菜中，含水分93.9克、蛋白质1.1克、脂肪0.3克、粗纤维1.3克、钙150毫克、磷120毫克、胡萝卜素5.1毫克、维生素C10毫克、维生素B2 0.33毫克、尼克酸1.2毫克。有些地方的农民还开始种植革命菜作为一种经济作物，不仅省心还能卖钱呢，相信不久之后，这革命菜也会同蔬菜一般普遍，成为农民的摇钱树。

这菜千万不要同水豆腐跟白花菜三个一起煮来吃，会中毒