鸡蛋是一种价格便宜营养却非常丰富的常用食品。小至几个月的婴儿，大至八九十岁的老人都适合吃。我从小就很喜欢吃鸡蛋。听我姥姥说，在我刚学会走路，可以吞咽固体食物的时候，家人就每天都给我吃一只鸡蛋。并且那段时候我每天都喜欢去楼上楼下的邻居家闲逛。他们每次见到我都会给我一只鸡蛋。一天少说也吃了5-6个。嘻嘻！可是我并没有因此而吃腻了，到现在为止还是这么喜欢吃鸡蛋。只是现在随着年纪的增长，了解到鸡蛋吃太多会导致胆固醇太高，对身体不好。所以才没吃这么多。可能是遗传吧~我的儿子也很喜欢吃鸡蛋。什么煎鸡蛋，煮鸡蛋，卤鸡蛋，反正有鸡蛋的菜，他都很喜欢！反正是长身体的时候嘛，我也没太多制止，只是不要吃太多鸡蛋黄即可。今天是休息天，我就做了一道我儿子最爱的菜--啤酒卤蛋。入味又好吃！哪知道，一不留意，儿子看着电视，竟然不知不觉吃了10个，我的天啊~这也太夸张了吧！下次可不敢一次做这么多了！

【啤酒卤蛋】

一罐啤酒，我没放完，因为这罐啤酒分量比普通的要多，普通的就大概330毫升吧，这罐应该有500多毫升了，我只放了2/3吧。假如一次要卤的鸡蛋很多，也可以多放点啤酒。

先把鸡蛋放蒸锅蒸熟。水开后10分钟够了。

蒸熟的鸡蛋，剥皮备用。假如你想鸡蛋更入味，可以在表面划几刀，不要太深啊。可是我不大喜欢这样，这样卖相不好。

锅中倒入啤酒，加入桂皮，香叶，八角，甘草，白芷，大火烧开。然后加入生抽和老抽，比例是6/1.最后加些盐和冰糖，自己调好口味。

放入鸡蛋煮小火半个小时左右，然后浸泡出味，这个我浸泡了大概4-5个小时吧。

最后捞出来，放入容器，倒上汤汁就可以吃咯！是不是很简单？你学会了吗？（鸡蛋换成鹌鹑蛋也是同样的做法）。