宫保鸡丁可是很受欢迎的一道菜，大人小孩都爱吃，今天清清要做一个宫保土豆，味道比宫保鸡丁还好吃呢！咸鲜爽口，浓郁多汁，一口能下三碗饭~下面我们一起来来看看怎么制作的吧！

食材：

土豆，熟花生，大葱，蒜，姜，花椒粒。

两个土豆去皮后切成大小均匀的丁状，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，去掉土豆多余的淀粉，多清洗几遍后捞起晾干水分备用。

准备需要的辅材，生花生炒熟，大葱洗净后切段，姜蒜切片，再准备一些花椒粒。

下面来调宫保汁，准备一个碗，倒入白糖10g，生抽10g，老抽5g，少许盐巴，料酒10g，水淀粉10g，用勺子搅拌均匀备用。

炒锅烧热后多倒一些油，烧至五成热时放入晾干水分的土豆丁炸熟，中间不停的翻动，直到炸熟并成金黄色时捞起控干油。

倒出多余的油，锅中留少许的底油，放入姜蒜片、大葱段和花椒粒爆香后，舀小半勺的郫县豆瓣酱翻炒均匀，再倒入控干油的土豆丁翻炒均匀后。

淋入提前调好的宫保汁，继续翻炒，最后倒入熟花生炒匀就可起锅了！

土豆的吃法千百种，这种宫保土豆的做法你肯定没吃过，味道真的超级好又下饭，家中如果有小孩的话，一定会喜欢上这道菜，不信你就试试吧！