宮保雞丁可是很受歡迎的一道菜，大人小孩都愛喫，今天清清要做一個宮保土豆，味道比宮保雞丁還好喫呢！鹹鮮爽口，濃郁多汁，一口能下三碗飯~下面我們一起來來看看怎麼製作的吧！

食材：

土豆，熟花生，大蔥，蒜，姜，花椒粒。

兩個土豆去皮後切成大小均勻的丁狀，放入裝有清水的碗中浸泡一會兒，去掉土豆多餘的澱粉，多清洗幾遍後撈起晾乾水分備用。

準備需要的輔材，生花生炒熟，大蔥洗淨後切段，姜蒜切片，再準備一些花椒粒。

下面來調宮保汁，準備一個碗，倒入白糖10g，生抽10g，老抽5g，少許鹽巴，料酒10g，水澱粉10g，用勺子攪拌均勻備用。

炒鍋燒熱後多倒一些油，燒至五成熱時放入晾乾水分的土豆丁炸熟，中間不停的翻動，直到炸熟併成金黃色時撈起控幹油。

倒出多餘的油，鍋中留少許的底油，放入姜蒜片、大蔥段和花椒粒爆香後，舀小半勺的郫縣豆瓣醬翻炒均勻，再倒入控幹油的土豆丁翻炒均勻後。

淋入提前調好的宮保汁，繼續翻炒，最後倒入熟花生炒勻就可起鍋了！

土豆的喫法千百種，這種宮保土豆的做法你肯定沒喫過，味道真的超級好又下飯，家中如果有小孩的話，一定會喜歡上這道菜，不信你就試試吧！