1.土豆洗乾淨備用。

2.準備一個小碗，裏面加入孜然粉、辣椒麪、鹽。

3.攪拌均勻。

4.把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。

5.切好的土豆放碗裏用水衝去澱粉。6

6.鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

7.煮了之後撈出來放到盆裏用冷水沖涼。8

8.控幹水分。

9.鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

10.炸好以後撈出來控油。

11.把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裏，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麪就可以開喫了。

12。開喫

責任編輯 趙瑞香